Der er en række salater, og for at dyrke dem er frygten for alle gartnere centreret omkring snegle og snegle på den ene side og på den anden side omkring risikoen for, at alle salater modnes på samme tid, og de går op, så her er nogle tip til timing og teknik til såning og plantning af dem .
Salatplantningskalender
Det er faktisk muligt at have salat i haven hele året. For at gøre dette skal du enten have et drivhus eller lægge et overvintringsslør mellem oktober og maj, når risikoen for svær frost er høj. Her er nogle eksempler :
| Måned | Salater at så | Salater til høst |
| januar | Salat, endives | Endives, tygger, brøndkarse |
| februar | Salat | Endives, oste, brøndkarse, vintersalat |
| marts | Salat, arugula, brøndkarse | Lammesalat, vintersalat, endives, brøndkarse |
| April | Escaroles, brøndkarse, spinat, salat, batavia, arugula ... | Salat, arugula, brøndkarse, spinat, mælkebøtter ... |
| Kan | Krøllet cikorie, escaroles, brøndkarse, spinat, salat, arugula ... | Salat, brøndkarse, spinat, arugula ... |
| juni | Krøllet cikorie, escaroles, sukkerbrød, vandkress, spinat, salat, purslane, arugula ... | Salat, spinat, arugula ... |
| juli | Krøllet cikorie, escaroles, sukkerbrød, brøndkarse, sennep, salat, purslane, arugula, tygge ... | Krøllet cikorie, escaroles, sukkerbrød, vandkress, spinat, salat, purslane, arugula ... |
| august | Krøllet cikorie, escaroles, sukkerbrød, salat, tygge, arugula ... | Krøllet cikorie, escaroles, vandkarse, spinat, salat, purslane, arugula ... |
| september | Brøndkarse, spinat, salat, tygger | Krøllet cikorie, escaroles, sukkerbrød, brøndkarse, spinat, salat, mos, sennep, purslane, arugula ... |
| oktober | Endives, spinat | Krøllet cikorie, escaroles, sukkerbrød, brøndkarse, spinat, salat, mos, sennep, purslane, arugula ... |
| november | Endives | Sukkerbrød cikorie, endiver, vandkress, spinat, salat, mos, sennep |
| december | Endives | Endives, spinat, tygger |
Teknik til plantning af salater
Hvis du vælger at lave dine kimplanter, hvad enten det er i en planteskole, i træk, i lommer, i potter, i celler, skal du tynde dem ud, når skuddene har 2 rigtig dannede blade.
Med hensyn til jorden skal du have en jord rig på humus, som du derfor vil have bragt kompost til. Landet skal have været bearbejdet for at blive løsnet. Og du vælger et lyst sted uden skygge, let tilgængeligt til regelmæssig vanding, hvilket er vigtigt for god vækst og for at forhindre salater i at stige for hurtigt eller være bitre og hårde.
Når du genplanter dine egne kimplanter eller kimplanter købt af en professionel, skal du vente til slutningen af dagen for at komme i gang, når solen går ned. Brug en dibble eller en finger til at lave et hul, hvor du vil glide din plante, så der er et mellemrum på 25 til 30 cm mellem hver.
Skub det ikke for langt ind for ikke at begrave kraven, og dann en lille skål. Du bliver nødt til at klæde planterne, det vil sige skære bladene til omkring ti centimeter i højden. Vand generøst og ... opspor de snegle, der helt sikkert kommer til at smyge eller endda smage!
Hvis du vil vide mere om alle sorterne af salater - salat, cikorie, mache, mesclun osv. - og deres nøjagtige kulturark, henvises til Xavier Mathias ' meget gode bog "Salater hele året rundt i min have " (Editions Terre Vivante - 19. februar 2016) . Forfatteren er en gartner, producent af økologiske planter og frø og træner i Kongens grøntsagshave i Versailles: lige så meget at sige, at han kender et par brædder!