Le chou kale (Brassica oleracea var. acephala), nom donné par les anglais, est aujourd'hui le terme le plus fréquemment employé pour parler du chou frisé. Cultivé essentiellement sur le sol européen le chou frisé a été introduit en Amérique au XVIIème siècle par les Anglais. Cette plante potagère était déjà très appréciée au Moyen-Age. Proche des formes potagères, il est parfois aussi appelé chou à vaches ou chou borécole.
Ce chou se distingue des autres variétés de chou par sa manière si distinctive de pousser, sans pomme, et de se développer sur de longues tiges pouvant atteindre 1,5 m de long. Particulièrement reconnaissable par ses magnifiques feuilles longues (40 à 50 cm), vertes et crollées, le chou frisé peut être très décoratif. Le chou kale supporte sans broncher les températures froides et rudes de l’hiver.
Le chou kale est peu calorique (25kcal/100 g). Il est riche en fibres, et surtout, il contient des antioxydants qui sont bons pour les yeux, le système immunitaire ainsi que la prévention de certains cancers. En outre, sa richesse en vitamine C, A, K et en calcium est très importante tout comme ses apports en minéraux et oligo-éléments (magnésium et potassium).
- Famille : Brassicacées
- Type : bisannuelle
- Oprindelse: Nord- og Centraleuropa
- Såning: April til juni
- Plantning: transplantation 1 og en halv måned efter fremkomsten
- Høst: fra efterår til forår
- Højde: 20 til 35 cm
Ideel jord og eksponering til dyrkning af kale
Begunstig en kølig kalkstenjord rig på humus på et sted, der er godt udsat for solens stråler.
Dato såning, plantning og transplantation af grønkål
Såningen foregår i ly i begyndelsen af foråret til høst om sommeren eller i åben grund i børnehaven fra april til juni til høst om efteråret og vinteren.
Board of maintenance og kultur af kale eller kale
Meget krævende, kale kræver regelmæssig og hyppig vanding med barkflis samt hækling og ukrudtsbehandling. Hvis vinteren er virkelig hård, skal du beskytte kålen.
Høstning, opbevaring og brug af kale
Kål spises fortrinsvis frisk, så snart den er plukket: du kan lave suppe, chips eller brais eller spise den rå, skåret i tynde strimler, i salater eller i smoothies.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af grønkål
Dunkel meldug, sortben, kålorm, bladlus, looper, kålmag er fjender af grønkål.
Placering og gunstig tilknytning af kål med andre havegrøntsager
Grønkål kan dyrkes i beholdere med etårige til sin dekorative appel.
I grøntsagshaven vil kale ikke sætte pris på nærheden af hvidløg. Hold også jordbær væk fra det.
Varianter af kålkål anbefales til plantning i haven
Blandt sorterne af grønkål vil du kunne lide den meget rustikke Redbor F1 , mørk lilla, som Wild Red , med røde blade eller Palmetræet med meget høje blade (op til 2 m). For container kultur, vil du vælge Dwarf Green .