Kvede ( Cydonia oblonga ) er et frugttræ med løvfældende løv, der er meget modstandsdygtigt over for vinterfrost. Det er ikke særlig krævende for jordens natur, men vil gerne være beskyttet mod kolde vinde. Kvede er blevet dyrket i mere end 4000 år og blev tidligere kaldt "Pære af Cydonia". Kvede har længe været forbundet med ægteskab, men fremkalder også fristelse.
Kvede fremstår som et lille busket træ med en snoet stamme. Dens løvfældende blade er mørkegrønne, dunede, 8 til 12 cm lange og bliver lyse gule farvet med rødt om efteråret.
I maj blomstrer smukke hvide til lyserøde blomster; de giver store ribberede frugter, gylden gule, meget duftende. Kvederne afgiver en kraftig aroma og er dækket af en dun, der ikke længere klæber til fingrene, så snart frugten er moden. Frugtgelé, kvædejelly, kvæde-kompot ... kvæde er fuld af kulinariske ressourcer! Men den skal ikke spises rå, den er for snerpende og har en behagelig kornet struktur. Det er rig på kalium og fiber, hvilket giver det egenskaberne ved at regulere tarmtransit, især i tilfælde af diarré.
- Familie: Rosaceae
- Type: frugttræ
- Oprindelse: Iran, Kaukasus, Aserbajdsjan
- Farve: hvide blomster lidt lyserøde
- Såning : ja
- Skæring: ja
- Plantning: November til marts
- Blomstring: Maj
- Høst : oktober
- Højde :4 til 5 m
Ideel jord og eksponering til plantning af et kvæde træ i haven
Kvede trives i temmelig almindelig havejord, ideelt neutral eller let sur jord, frugtbar og forbliver kølig, i et rum beskyttet mod kolde vinde.
Dato for såning, plantning og stiklinger af kvæde træer
Plantning sker fra slutningen af oktober til midten af marts. Multiplikationen udføres med frø, men generelt foretrækkes det lagdeling eller transplantatet.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af kvæde
Kvedebeskæring består i at fjerne dødt træ, ventilere midten og om nødvendigt afbalancere rammen. Hvis sommeren er for tør, barkflis og vand den unge kvæde.
Høstning, konservering og brug af kvæder
Høsten udføres før frosten, i oktober maksimalt: frugterne forbliver hårde, selv modne. Når kvinden er høstet, modner den ikke længere og vokser ikke længere. Det er skrøbeligt og rådner let, så pas på. Pas på ikke at blande det med andre frugter, som det kan overføre sin duft til. Ellers kan den blive 2 til 3 måneder i en kølig, luftig kælder, ikke for fugtig.
Du kan lave kompotter, syltetøj, gelé, frugtgelé, men det kan også ledsage fjerkræ.
Sygdomme, skadedyr og parasitter hos kvæde træer
Scab forårsager sorte pletter, sclerotinia pletter også bladene, der bliver brune og ødelægger bladene, moniliose forårsager rådnende frugt, mens bladlus, afblødende larver, meldug kan angribe frugttræet.
Placering og gunstig tilknytning af kvæde
I en frugtplantage eller en køkkenhave finder kvæde træet sin plads.
Anbefalede sorter af kvæde træer til høst af smukke kvæde
Der er kun en art, men forskellige sorter, blandt hvilke 'Champion' med mellemstore frugter velegnet til syltetøj, 'Monstrous de Vranja' med meget store frugter, 'Du Portugal' eller 'Lusitanica' tidligere, perfekt til fremstilling gelé og frugtgelé ...