Hakken er et værktøj med et kort håndtag (ca. 1 m10) sat med en rektangulær jernplade, 15 til 20 centimeter bred, og som skaber en spids vinkel med soklen. Dette havearbejdsværktøj bruges til at rense et felt af ukrudt, der invaderer det; dette kaldes hakning. Dette gamle havearbejdsord fra middelalderen betyder "gør det to gange". Når vi kun hakker for at luge ukrudt, taler vi om ukrudt. Men efter at have gravet det løsner gartneren, der hakker, jorden for anden gang.
Haklingens virkning består derfor mere præcist i at løsne og belaste jordens overfladelag omkring dyrkede planter. Under virkningen af vanding og regn hærder jorden ofte og danner en skorpe, der forhindrer planter i at trække vejret. Ved at bryde denne skorpe ved hjælp af en hakke, letter vandindtrængning i jorden og undgår fænomenet at slå, det vil sige regression og nedbrydning af jorden ved dannelsen af denne berømte skorpe under regn.
Et velkendt ordsprog siger, at "en hakke er to vandinger værd".
Hakning kan udføres ved hjælp af håndværktøj eller mekanisk ved hjælp af specialiserede instrumenter (kultivatorer).
Hakken kaldes også hakke eller hoyau. På engelsk siges en hakke at være "hoe".