Chiafrø (Salvia hispanica), rig på Omega-3: plantning, vækst

Chiafrøet produceres af en salvieart, Salvia hispanica , som, som navnet antyder, er hjemmehørende i de spanske regioner i Sydamerika. Denne urteagtige plante blev allerede dyrket i præcolumbiansk tid af aztekerne for dens frø, der blev brugt som basis for mad, og hvis energifordele allerede var værdsat.

salviearter, Salvia hispanica, dyrket for sine chiafrø

I slutningen af ​​det 20. århundrede opdagede en amerikansk industriist chiafrøens ernæringsmæssige dyder, skabte en cultivar og udnyttede Sydamerika til at producere denne nye "superfood" beregnet til at blive eksporteret til vestlige lande, der er interesseret i tusind. fordelene ved disse frø. Endnu en gang foregår plyndring af lokale ressourcer fra syd til fordel for Norden: det er derfor nødvendigt, når man handler, i det mindste at sikre sig, at det er en produktion, der stammer fra fair handel!

Chia frygter frost, hvilket forklarer, hvorfor det primært dyrkes i Sydamerika. Den har en firkantet stilk, der kan nå 1 meter i højden, med petiolate, aflange, modsatte blade, dækket af en grå eller hvid uld op til 10 cm lang. Blomstrerne danner pigge med hvirvlede hvide eller lilla blomster. Frøene er små (2 mm) og let aflange, glatte og skinnende, gråbrune i farve med mørkere flekker. Det er de, vi spiser, når vi føjer til salater, yoghurt, kager, quinoa, bulgur, ris eller grøntsager, fordi de ikke har en virkelig markeret smag.

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt udgør det høje lipidindhold (op til mere end 35%) rig på omega-3 (alfa-linolensyre) en af ​​fordelene blandt mange andre (se nedenfor ) at diætister udråber dette glutenfrie frø.

  • Familie: Lamiaceae
  • Type: årlig
  • Oprindelse: Mexico
  • Farve: hvide eller lilla blomster
  • Såning: ja
  • Skæring: nej
  • Plantning: forår
  • Høst: fald
  • Højde: op til 1 m

Ideel jord og eksponering for chia

Salvia hispanica dyrkes i fuld sol i godt drænet jord, der er fugtig nok under såning for at tillade spiring.

Dato for såning af chia

Det er om foråret, ikke før april, at du vil så chiafrøene, når der ikke længere frygtes forårsfrost, ideelt set i opvarmet jord.

Board for vedligeholdelse og kultur af chia

Hvis chiafrøet har brug for fugt for at spire og stige, bagefter, vil det modstå episoder med varme, endda tørke, meget godt uden at kræve hyppig vanding.

Fordele og sundhedsmæssige fordele ved chiafrø

For det første er det rigdom i Omega-3 af chiafrø, der udgør dets største aktiv, da de essentielle fedtsyrer er gode til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Chiafrø (Salvia hispanica), rig på Omega-3

Dens indhold af calcium, kalium og magnesium er også meget vigtigt. Chiafrøet er ikke kun en god proteinkilde, men desuden tilbyder det 9 essentielle aminosyrer.

Chiafrøet er rig på kostfibre, og det er slimhinde, det vil sige det svulmer op i maven og forårsager en appetitundertrykkende virkning.

Derudover ville det forbrugte chiafrø have en positiv effekt på kolesterol: fald i triglycerider og stigning i godt kolesterol.

I modsætning til hvad der kan formeres, ses ingen effekt på blodsukkeret hos mennesker med diabetes.

For at få mest muligt ud af fordelene ved chiafrø er det bedre at male eller knuse det for at forbruge det: dets assimilering og god absorption fra kroppen øges.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af chia

Chiaen er især bange for frost.

Placering og gunstig tilknytning af chia

Det er en plante, der dyrkes på kanten af ​​blomsterbed eller i en planter til sorter med lav udvikling. De andre kan finde deres plads i blomsterbedene.

Anbefalede sorter af chia til plantning i haven

De sorter, der dyrkes i Sydamerika (også Australien), er forskellige. Hvis Salvia hispanica ikke dyrkes i Frankrig, skyldes det den for korte frostfri periode, der ikke tillader, at de sædvanlige sorter går så langt som frøproduktion. For nylig har et fransk firma udviklet en sort, der er egnet til tempererede zoner, der bevarer alle dens ernæringsmæssige kvaliteter: Salvia hispanica L. , kaldet Oruro® . Denne ikke-GMO-sort kan endda let dyrkes økologisk.

(foto 1 af Pancrat - Eget arbejde, CC BY-SA 3.0)