Vi kender nasturtium ( Tropaeolum majus ) for dets storslåede orange blomster, der pryder haven, og som er spiselige, men vi skal genopdage det knoldige nasturtium, der på sin side er specielt dyrket til kogning. Det er en flerårig, men da det ikke er meget hårdføre, dyrkes det som et årligt.
Det er dens perlehvide eller orange-gule knoldede knolde, som vi spiser, selvom det er mindre blomsterrige end dets dværg eller flerårige fætre, kan det perfekt pryde et hegn eller enhver støtte, som det vil hænge på. takket være dens tendrils. Blomsterne er meget mindre: de har orange kronblade i slutningen af en rød kalyx, og bladene er i det væsentlige identiske med dekorative nasturtiums bortset fra at de er mere skåret for at løsne de 5 lapper.
I køkkenet vil du smage blomsterne på tuberøs nasturtium med en krydret og sød smag på samme måde som almindelig nasturtium. Bladene kan også føjes til en mesclun. Med hensyn til knoldene, kog dem i vand, de mister derefter den spiciness, de har, når de er rå og tilbyder en smag, der spænder fra lakrids til fennikel gennem anis eller endda en tone af violet. Men du kan også tilføje dem rå, revet til rå grøntsager som krydderi.
- Familie: Tropaeolaceae
- Type: flerårig dyrket som en årlig
- Oprindelse: Peru
- Farve: orange gule blomster
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: forår
- Blomstring: slutningen af august
- Højde: op til 2 m
Ideel jord og eksponering for den knolde nasturtium
Den knolde nasturtium sætter ikke pris på fuld sol, det er bedre, hvis det er på et lyst sted uden direkte sol i en rig, dyb, lys og veldrænet jord.
Dato for plantning af tuberøs nasturtium
Frøspiring er vanskelig, det sker under opvarmet husly i februar-marts. Det er bedre at vælge plantning af knolde, der holdes fra den foregående høst: det kan starte i begyndelsen af marts beskyttet mod frost eller på anden måde i april ved at begrave knoldene i en dybde på ca. 10 cm og holde 1 m mellem hver fod.
Bestyrelse for vedligeholdelse og kultur af tuberøs nasturtium
Når du planter, skal du planlægge understøtningerne, som den knoldige nasturtium vil klatre op på. Når fødderne når 20 cm, skal du bøje dem og dække jorden. Vand, hvis sommeren er særlig varm for at holde jorden kølig.
Når de første efterårsfroste skal frygtes, skal du beskytte nasturtierne med et overvintringsslør.
Høst, konservering og anvendelse af knoldigt nasturtium
En vellykket afgrøde kan producere over 600 g / plante. Knoldene høstes med en gaffel-til-spade, når frosten er blevet sorte og får bladene til at tørre og derefter falde, det vil sige omkring midten af november. Det tager cirka 7 måneder mellem plantning og høst!
Det er muligt at høste efter behov, men gnavere kan være interesseret i din høst, så det er bedre at samle alt og holde knoldene i sandet i kælderen.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af tuberøs nasturtium
Den knolde nasturtium har fordelen ved ikke at blive bytte for skadedyr eller sygdomme.
Placering og gunstig tilknytning af tuberøs nasturtium
Det er en plante, der har brug for en støtte, hvorpå man kan klatre. I betragtning af dens højde skal du sørge for, at en række knolde nasturtium ikke skygger andre planter i haven.
Anbefalede sorter af tuberøs nasturtium til plantning i haven
Der er knolde nasturtium, der producerer orange-gule eller hvide knolde, men deres smag er identisk.
(Fotos af Fluffymuppet - CC BY-NC 2.0)