Marjoram ( Origanum majorana ) forveksles ofte med vilde oregano, men det er ikke så hårdfør (-4 ° C mod -15 ° C), hvilket forklarer, hvorfor det generelt dyrkes som en årlig. Vi elsker denne aromatiske plante for sin kamferiske duft, der minder om "Provence-urter", som den afgiver, når bladene rasler og i køkkenet, der udfolder sig med mere kraft end oregano ( Origanum vulgare ), som det er en nær fætter, der tilhører samme køn.
Det er en plante med oprejste stængler, der bærer små afrundede, hårede, grågrønne blade. Dens hvide blomster grupperet i terminalspidser er omgivet af meget karakteristiske afrundede skovleblade, hvilket har givet det et af dets folkelige navne, nemlig "shell marjoram".
Bladene og blomstrende toppe indeholder en aromatisk essens rig på terpineol, linalool, flavonoider. En essentiel olie ekstraheres derfra, som kun har ekstern anvendelse. Dens antiinfektiøse, antibakterielle og beroligende egenskaber har været kendt i århundreder, især i behandlingen af luftvejssygdomme. Det er også et godt antispasmodikum til behandling af fordøjelsesforstyrrelser. Da det også har afslappende dyder, fungerer det som et beroligende middel mod søvnløshed og angst. Ved ekstern brug lindrer den essentielle olie af merian ledsmerter, gigt, torticollis.
- Familie: Lamiaceae
- Type: årlig
- Oprindelse: Sydvestasien
- Farve : hvide blomster
- Såning: ja
- Skæring : nej
- Plantning: Maj
- Blomstring: sommer
- Højde : 20 til 40 cm
Ideel jord og eksponering til plantning af merian i køkkenhaven
Marjoram dyrkes i godt drænet, let, tør og frugtbar jord. Du kan blande sand med jord. Det understøtter kalkstenjord, småsten og tørke. Det har brug for en varm, solrig og frostfri placering.
Dato for såning og plantning af merian
Denne plante formeres med frø om foråret. Det sås i marts i ly i kasser ved 15-18 ° C i sandjord. Når det vokser, tynder vi ud, så kimplanterne udvikler sig godt og transplanterer dem derefter i potter, når de har mindst 4 sande blade.
Plantning på plads finder sted i midten af maj, når risikoen for frost er elimineret.
Board for vedligeholdelse og dyrkning af merian
Beskyt foden med en barkflis. Ukrudtsplante. Hvis du vil have foden til at blive tættere og ikke blomstre for tidligt, skal du klemme enderne på stilkene.
For at holde foden fra det ene år til det andet skal du plante merian i en gryde, som du vil overvintre væk fra frost.
Høstning, konservering og anvendelse af merian
Blade og blomster kan plukkes efter behov eller tørre, helst om morgenen før det varme vejr.
Marjoram kan bruges frisk eller tørret til at smage kogte retter, kød, fjerkræ, fisk, supper, saucer, marinader og provencalske retter baseret på tomater, og sørg for at introducere det i slutningen af madlavningen, så den ikke mister. ikke for meget aroma, som er ret skrøbelig at opvarme. Men det er især i pizzaen, at vi genkender smagen af merian.
Det bruges til dets medicinske egenskaber som angivet ovenfor, og dets infusion kan tone følsom og irriteret hud.
Placering og gunstig tilknytning af merian
Nærheden af merian er fordelagtig for de fleste grøntsager på grund af dens lugt, der kan virke som et frastødende middel mod visse skadedyr.
Det er helt acceptabelt at blive plantet i en gryde på en altan eller terrasse, men finder også sin plads i den aromatiske have eller i sommerbede.
Anbefalede sorter af merian til plantning i haven
Skallen marjoram ( Origanum majorana ), også kaldet haven marjoram, er typen, der ikke må forveksles med oregano ( Origanum vulgare ).