Combava ( Citrus hystrix ) eller combawa er en art af citrus, der er hjemmehørende i en indonesisk ø, der tidligere blev kaldt Sumbawa, hvorfra den tager sit navn. Det danner et lille træ op til 3 m højt med tornede grene. Han er ret forsigtig og kan ikke tåle, at temperaturen falder permanent under -5 ° C.
Dens dobbeltvingede stedsegrønne blade er en meget smuk grøn egenskab ved citrontræer. Dens små blomster vises i april og derefter i juli med lyserød hvid farve. De giver små runde og grønne frugter, der alle er revnede med en diameter på 5 til 6 cm.
Hvis den grønlige papirmasse på den anden side er sur, ret hård og ikke særlig saftig, er bladene som skallen meget efterspurgte af de store kokke: bladene smager saucer og kogt kød, mens skallen med en meget subtil duft nærmer sig mandarin og citrongræs, tilbyder en meget interessant aroma til især desserter.
- Familie: Rutaceae
- Type: flerårig
- Oprindelse: Sydøstasien
- Farve: lyserød hvid blomst
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: forår
- Høst: oktober og november
- Højde: maks. 3 m
Ideel jord og eksponering til plantning af kaffirkalk i haven
Kaffirkalk har brug for en rig, veldrænet jord med en solrig og varm eksponering, beskyttet mod vinden.
Dato for såning, podning og plantning af kaffirkalk
Om foråret kan du være tålmodig og så kaffirkalkfrø i et drivhus opvarmet til omkring 25 ° C. Derefter transplanterer du planterne i små potter.
Den anden måde at forplante kaffirkalk er ved at pode den på en anden citrusart .
Plantning sker om foråret, når kulden er forsvundet.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af combava
Om sommeren er regelmæssig vanding nødvendig, så jorden aldrig tørres ud. Pas på ikke at efterlade vand i underkoppen, hvis du dyrker det i en gryde.
Det er bedre at have en kafferkalk i en gryde eller i en beholder: om efteråret bliver du nødt til at lægge den i et kølerum, ideelt set ikke over 10 ° C, så planten overvintrer og giver dig en smuk blomstring senere.
Hvis du er på Côte d'Azur, og du har plantet din kaffirkalk i jorden, skal du bukke din fod om efteråret og læg om nødvendigt et overvintringsslør op.
Høstning, konservering og anvendelse af combava
Frugterne høstes, når de er mørkegrønne, i oktober og november. De opbevares som enhver anden citrusfrugt ganske let i køleskabet og bruges til madlavning som nævnt ovenfor.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af kaffirkalk
Hvide fluer, hvidblå, bladlus, røde edderkopper skal frygtes især i drivhuset i hviletiden.
Placering og gunstig tilknytning af combava
Det er en plante, der dyrkes isoleret, hvad enten det er i jorden, i det sydlige Frankrig eller i potter.
Anbefalede kombinationer af combava
Den Citrus Hystrix er de eneste foreslåede botaniske arter.