Navnet hirse kan henvise til forskellige planter såsom almindelig hirse ( Panicum miliaceum ), fuglehirse ( Setaria italica ), finger hirse ( Eleusine coracana ), men den vigtigste (50% af verdensproduktionen) er perlehirse ( Pennisetum glaucum ) også kaldet hirse, ikke at forveksle med sorghum.
Perlehirse er et årligt græs, der kan nå op på 3 m, og bærer blomsterstand i panicles, der måler 20 til 60 centimeter, hvilket minder lidt om blomsterstanden af rushes. Frøene, der udvikler sig der, ligner beige til grå perler, derfor navnet perlehirs, men de kan også forveksles med quinoa. Rotsystemet strækker sig både vandret og lodret for at få den fugt og næringsstoffer, der er nødvendige for, at planten kan udvikle sig.
Med udviklingen af glutenfri kost eksploderer efterspørgslen efter hirse, da det er et meget fordøjeligt korn, der ikke indeholder det. På den anden side er hirse rig på proteiner (12 til 14%), aminosyrer (inklusive lysin vigtigere end i andre kornprodukter), vitamin B1 og B6, fibre og mineraler (fosfor, magnesium, calcium, jern, zink) . Det indeholder også antioxidant flavonoider.
Hirse dyrkes ikke rigtig i en køkkenhave bortset fra dekorativ interesse, så du skal købe den i økologiske butikker, i det væsentlige, hvor den findes i form af frø, mel eller flager, men eksplosionen af efterspørgsel i vestlige lande udgør et reelt etisk problem, fordi hirse hovedsageligt produceres i halvtørre områder, hvor det udgør grundlaget for en sund og nærende diæt, især i Sahel-landene i Afrika, men også i Indien og Pakistan. Hvis hirse bliver dyrket der intensivt og forurenende til eksport, vil den lokale befolkning finde sig selv fattig og underernæret bortset fra de få, der vil drage fordel af dette marked. Heldigvis begynder dyrkning af hirse i Frankrig, som i andre lande, at blive oplevet. Fortsættes derfor.
- Familie: Poaceae
- Type: årlig
- Oprindelse: Afrika (Sahel)
- Farve: grønne blade og panicles bliver brune
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: slutningen af maj-begyndelsen af juni
- Høst: oktober
- Højde: op til 2,5 afhængigt af arten
Ideel jord og eksponering for hirse
Hirse har brug for varme, den dyrkes i fuld sol i en ret sandjord, selv tør. Det klarer sig også godt på lette, sure jordarter.
Dato for såning og plantning af hirse
Hirse sås i slutningen af maj, når jorden er tilstrækkeligt opvarmet i rækker med en afstand på 25 cm. Det vil være nødvendigt at lette fødderne til 10 cm.
Board for vedligeholdelse og dyrkning af hirse
Hvis det er muligt, skal du hakke for at forhindre, at ukrudt vinder. Vanding er ikke afgørende, da hirse er særlig modstandsdygtig over for tørke.
Høst, konservering og anvendelse af hirse
Høstning sker i oktober, når de tørre frø begynder at komme af. De høstede frø kan opbevares et tørt, mørkt og køligt sted.
For at tilberede dem er det bedre at skylle dem inden kogning og bruge dem som tilbehør som andre kornprodukter, men du kan også tilføje dem i en blanding af müsli for at lave grød, pandekager, grød ... spis også som spirede frø.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af hirse
Hirse er en let plante, selvom bladlus og grønne bugs kan slå sig ned der, men de er de mest formidable fugle, fordi de kan fortære de modne frø, før du høster dem.
Placering og gunstig tilknytning af hirse
Det er en plante, der også kan dyrkes som en grøn gødning i sædskifte, fordi hirse signifikant reducerer nematoder på kartofler, frugt og grøntsagsafgrøder, der er planlagt i den følgende sæson. Med en såning i begyndelsen af juni klipper du hirse i juli, som du kan efterlade på jorden, hvorefter du foretager et andet snit i oktober, som du begraver overfladisk.
Anbefalede hirssorter til plantning i haven
Der er en hel del arter, men det er bedre at foretrække ikke-hybrid-sorter, som du finder organisk , for eksempel 'Purple majesty' , hvis blade er lilla i farven!