Kardamin er en slægt, der inkluderer mange arter, der værdsætter alle ret fugtige og skyggefulde områder. De er hovedsageligt ukrudt, hvis fibrøse eller skællede rhizom deltager i dets hurtige udvikling og klassificerer det ofte blandt de invasive planter.
Cardamine pratensis er den mest almindelige, det kaldes almindeligvis engkardamin, brøndkarse eller engkarse, fordi bladene i bunden ligner brøndkarse. Denne rosetformede flerårige har korte jordstængler, blade måler 10-15 cm, grågrøn til mørkere, blank, med par koniske, ovale, afrundede eller bønneformede foldere (2 til 8). Dens utilsigtede frøplanter er lidt værdsat af gartnere.
Dens blomster har 4 krydsblade og seks stammer, de er hvide, lilla eller lilla og har en diameter på mellem 1 og 3 cm. Det nyder godt af meget god hårdhed: frost ødelægger det ikke!
Dens blomster og unge blade, kogte eller rå, kan spises: rige på svovlholdige essenser, de har en krydret og let pebret smag, der kan få den til at erstatte sennep eller huske wasabi.
- Familie: Brassicaceae
- Type: flerårig
- Oprindelse: Europa, Nordamerika, Nordasien
- Farve: hvide, lilla eller lilla blomster
- Såning: ja
- Skæring: ja
- Plantning: forår eller efterår
- Blomstring: Maj
- Højde: op til 45 cm
Ideel jord og eksponering for engkardamin
Den røde kardamin trives i delvis skygge eller under en lys sol i kølig, humusbærende jord, da den vokser spontant i oversvømmede grøfter og våde enge.
Dato for såning, klipning og plantning af engkardamin
Det er usandsynligt, at du vil engagere dig i formeringen af kardamin, men såningen sker under kold ramme om foråret eller om efteråret; i betragtning af den lethed, hvormed det er stiklinger, er det bedst at vælge denne formeringsmetode i juli.
Bestyrelse for vedligeholdelse og kultur af engens kardamin
Da dette er et anlæg, der er klassificeret som et "ukrudt", kan man naturligvis ikke forvente nogen vedligeholdelse.
Høstning, konservering og anvendelse af engkardamin
Du kan hente det i de våde enge, der er dyrket økologisk fra april, hvor det let vokser til madlavning. Det kan tilsættes til en salat for at krydre det, men også i en sauce, som derefter bliver krydret.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af engkardamin
Bladlus og loppebiller kan udvikle sig på bladene.
Placering og gunstig tilknytning af engkardamin
Det er ikke en plante, der dyrkes i haven, da det er en "ukrudt", men du finder den under dine gåture.
Anbefalede sorter af Cardamine til plantning i haven
Der er omkring 150 arter af slægten Cardamine i alt. Ud over Cardamine pratensis , engkardamin, brøndkarse eller engkarse kan du opdage Cardamine asarifolia eller asaret-bladkardamin, der hovedsagelig vokser i det sydlige Frankrig og i Italien, Cardamine trifolia eller cardamin med 3 foldere, Cardamine raphanifolia , tilpasset til bjergrige områder, cardamin med reseda blade ( Cardamine resedifolia ), der vokser i højden op til 3500m ...