Kinakål, Pak-Choï, Pe-Tsaï: såning, plantning, dyrkning, høst

Dyrkning af kinesisk Pe-tsai-kål i køkkenhaven

To forskellige planter af Brassicaceae-familien kaldes "kinakål": kinakål Pe-Tsai ( Brassica rapa pekinensis ) og kinakål Pak-Choï eller Bok-Choy (Brassica rapa chinensis).

Oprindeligt fra Kina blev kinakål introduceret af kineserne til USA i slutningen af ​​det 19. århundrede. I dag findes det mere og mere dyrket i Europa, især på grund af dets antioxidantegenskaber.

The Pe-Tsai (modsat) har lange, opretstående blade, bølget ved kanterne, med en stor kødfulde stilk. Dens farve spænder fra grøn til blond, og dens rosetform minder lidt om romansk salat.

Den Pak-Choi eller Bok-Choy (nedenfor) har en halv-inverteret blade, mørkere grøn, med en lang kødfulde bladstilk, og også danner en roset, snarere ligner perry.

Deres smag minder om majroe, hovedkål og cikorie på samme tid, selvom Pak-Choï har en lidt mere udtalt smag end Pe-Tsaï.

  • Familie: Brassicaceae
  • Type: årlig
  • Oprindelse: Kina
  • Farver: gule blomster
  • Såning: sommer
  • Skæring: nej
  • Høst: fald
  • Højde: 35 cm

Ideel jord og eksponering til plantning af kinakål

En kølig jord, humus, sand eller ler vil blive værdsat, men ingen tør eller sur jord. En solrig eksponering, beskyttet mod kolde vinde er påkrævet. Han kan ikke lide ekstrem kulde, men tåler de første frost.

Kinakål Pak-Choï eller Pe-Tsaï såningsdato

Så på plads mellem midten af ​​juli og midten af ​​august i lommer med 3 til 4 frø hver 30 cm, og afstanden mellem rækkerne med 40 cm. Det tager en uge for frøene at dukke op. Du har kun den bedst mulige fod fra hver lomme efter løft.

Vær forsigtig, for tidlig såning favoriserer stigningen i frø af kinakål. I modsætning til teorien vil du desuden være mere succesrig med dine afgrøder ved at vente på medio august at så dine kimplanter, fordi kinakål derefter vil drage fordel af en varm jord på den ene side og på den anden side temperaturer på l luft mindre stærk og mere fugtig.

Bestyrelse for vedligeholdelse og kultur af kinakål

Det er især nødvendigt med nedbrydning og vanding i tilfælde af alvorlig tørke med mulch.

Hvis du vil blanche Pe-Tsaï, kan du binde den som cikorie inden høst, men du skal vide, at den derefter mister nogle af sine kvaliteter og sin smag.

Høst, opbevaring og brug af kinakål

Dyrkning af kinesiske kål som Pak-Choï eller Pé-tsaï i køkkenhaven

Høstning finder sted ca. 2 til 3 måneder efter såning, om efteråret indtil de første frost. Det er nødvendigt at vente, indtil kålen er tilstrækkeligt dannet og samle den efter dens behov. Hvis frosten bliver for stærk, skal du høste kålene med deres rodkugle og holde dem i måleren.

Begge typer kinakål spises på samme måde: rå i en salat eller kogt som en sideskål eller som en gratin.

Kinesiske kålsygdomme, skadedyr og parasitter

Snegle kan spise unge planter, og kålloppebille og bladorm angriber blade.

Placering og gunstig tilknytning af kinakål

Kinakål bør ikke plantes i nærheden af ​​andre kål.

Anbefalede sorter kinesisk kål til plantning i haven

Nogle af de mest kendte sorter af Pe-Tsai kinesisk kål inkluderer 'Jade Pagoda' , 'TipTop' , 'Winter Giant' , 'Granaat' og de anbefalede kinesiske Pak-Choï- kål kan være 'Taï Sai' , 'Dwarf Canton' , 'F1 Joï Choï' .