Knoldærter (Lathyrus tuberosus) eller jordkastanje: plantning, dyrkning

Den knolærte eller jordkastanje har også mange andre navne afhængigt af regionen, såsom jordnød, knoldærte, Hollandsk mus eller jordmus. Denne klatrende flerårige er en af ​​de gamle eller glemte grøntsager, af den store Fabaceae-familie, der voksede spontant langs vejkanter og på marker siden det 17. århundrede i Europa: disse er dens knolde, meget nærende, med lidt nøddeagtig smag, som glæder kokke og gourmeter.

Knoldærter (Lathyrus tuberosus) eller jordkastanje

Stilken kan nå 1,5 m i højden, men den er ofte 60 til 90 cm, den har lancetformede, ovale blade 4 cm lange, som har to foldere og ender i et punkt med tendrils.

De lyserøde eller lilla papilionaceous blomster måler omkring 1,5 cm, er duftende og grupperet i grupper på 3 til 5. De følgende brune bælg er omkring 3 cm lange og indeholder kantede mørkebrune frø. Frø, der indeholder phytinsyre, anbefales ikke til forbrug, fordi de kan forårsage forgiftning.

Knoldene er 3 til 5 cm lange, de er sorte, ovale som en mus (!), Og når skåret, er kødet hvidt. Det dårlige udbytte af knoldgræsærten forklarer, hvorfor dyrkningen blev opgivet til fordel for kartofler. I dag er det en undtagelse!

  • Familie: Fabaceae
  • Type: flerårig
  • Oprindelse: Europa og Asien
  • Farve: lyserøde blomster
  • Såning: ja
  • Skæring: ja
  • Plantning: forår
  • Blomstring: juni til august
  • Højde: op til 1,5

Ideel jord og eksponering for knoldærter

Jordkastanjer dyrkes i fuld sol i tør, helst ler-kalksten eller ler, godt drænet jord.

Dato for såning, opskæring og plantning af knoldærten

Det er om foråret, at du vil så frøene til knoldærter i lommer på 4 til 5 frø hver 50 cm. Det er også muligt at plante spirede knolde 10 cm dybe, jævnt fordelt 50 cm fra hinanden.

Board for vedligeholdelse og dyrkning af jordkastanjer

Hakke og luge regelmæssigt Høje under vækst for at tilskynde til knoldannelse nær jordoverfladen. Må ikke overvande. Ret med kompost og mulch stilkene.

Vær tålmodig, fordi udviklingen af ​​knolde i god størrelse vil tage flere år.

Høstning, konservering og anvendelse af knoldærter

Høstning sker efter behov, året rundt, undtagen når jorden er frossen.

Den malte kastanje koges i vand i 1 time, så serveres den moset som en sideskål.

Det blev engang brugt af skotter, der havde brug for whisky til at fremstille alkohol fra knolde.

Sygdomme, skadedyr og parasitter i jorden kastanje

Der kendes ingen specifikke skadedyr.

Placering og gunstig tilknytning af jorden kastanje

Det er en plante, der f.eks. Dyrkes i kanten af ​​en grøntsagsplaster langs et hegn.

Anbefalede sorter af knoldærter til plantning i haven

Kun dyrkede arter af knoldærter dyrkes.

Ikke forveksles med almindelig græsærte, firkantet ærte eller spansk linser ( Lathyrus sativus ), flerårig ært ( Lathyrus latifolius ) og sød ærte ( Lathyrus odoratus ) ...