Johannesbrødttræet ( Ceratonia siliqua ), undertiden kaldet Johannes Døberen eller figentræet i Egypten, er et træ med en spredt og afrundet havn, hjemmehørende i de hotteste regioner i Middelhavsområdet, og hvis det nu er naturaliseret i Provence, er dette er kun fra Menton til Nice. Andetsteds i beskyttede dele af Côte d'Azur vil den stadig vokse som et prydtræ med skygge, men det forbliver meget følsomt over for kulde (-5 ° C).
Dens bole er kort, dens grene er stive, knudrede, rødlige i enderne og hængende. Dens store, blanke, mørkegrønne blade, vedvarende, består af adskillige foldere med let bølgede læderagtige kanter med en lysegrøn underside, der bliver rødlig.
Dens klynger af små grønne blomster, der blomstrer fra august til oktober, er ikke af særlig interesse, bortset fra at de er ved frugternes oprindelse i lange bælg, grønne derefter brune, læderagtige, tykke, flad, buet, hængende, måler op til 20 cm lang, men ikke moden før juli og august det følgende år: disse er johannesbrødkerne. De indeholder en sød gul pulp (40 til 50% opløseligt sukker, cyclitol, tanniner) med en smag, der minder meget om chokolade, samt 12 til 16 brune frø, fladede, meget hårde, rige på calcium, fosfor, magnesium, silica, jern, pektin og indeholdende et tyggegummi, der næsten udelukkende består af galactomannan med fortykningsegenskaber.
Carobs er spiselige og lækre, men derudover har de mange medicinske egenskaber. I tider med knaphed var mennesket glad for at have dem, og de bruges også til at fodre husdyr.
Med hensyn til træet er splintved gulhvidt, med et venet lyserødt hjerte, meget hårdt, kendt i tømrerarbejde som carouge.
- Familie: Fabaceae
- Type: stedsegrønne træ
- Oprindelse: Middelhavsbassinet
- Farve: grønlige blomster
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: efterår
- Blomstring: August til oktober
- Høst: juli-august (i n + 1)
- Højde: 10 m (15 til 20 m i dets oprindelige miljø)
Ideel jord og udsættelse for johannesbrød
Johannesbrødtræet dyrkes i fuld sol eller delvis skygge, men især under varme, tørre forhold i tør, godt drænet jord.
Dato for såning og plantning af johannesbrødtræet
Frøene spirer, når de er friske i sensommeren. Hvis dine frø er tørret ud, skal du suge dem i kogende vand i et kvarter om natten og lade dem køle af indtil næste morgen. De sås i en gryde, der indeholder et sandstrand, varmt indendørs.
Plantning foregår om efteråret, når den unge plante er vokset tilstrækkeligt.
Råd om pleje og dyrkning af johannesbrødtræet
Du bliver nødt til at fjerne de sutter, den producerer ved stubben, men ellers er der lav vedligeholdelse.
Brug og medicinske egenskaber af johannesbrød
Johannesbrød høstes i juli eller august året efter deres dannelse, når de har fået en isbrun farve.
Græshoppebønnegummiet indeholdt i frøene tjener som fortykningsmiddel. Med johannesbrødpulp, meget sød, som kan spises, som den er, tjener den som grundlag for fremstilling af mel, hvis anvendelse i dag som et industrielt fortykningsmiddel, kendt som E410, findes i mange fødevareprodukter. .
Smagen af johannesbrød minder så meget om chokolade, at den tjener som en kakaosubstitut uden koffein eller teobromin! Derudover, da johannesbrød er glutenfri, bruges den i forskellige diætetiske præparater.
Det er dets antidiarré dyder, der er blevet anerkendt siden antikken, og som stadig er efterspurgte, især i tilfælde af diarré hos spædbørn og småbørn. Ud over fordelene ved regulering af tarmtransit har johannesbrød positive effekter på gastrointestinale lidelser og fordøjelsesforstyrrelser. Det vil også hjælpe med at reducere kolesterolniveauer i blodet.
Sygdomme, skadedyr og parasitter i johannesbrødtræet
Johannesbrødtræet er ikke kendt for sine skadedyrsangreb eller sygdomme, men det kan ikke lide fugtighed.
Placering og gunstig tilknytning af johannesbrødtræet
Det er en ornamental essens, der skaber skygge, som kun kan dyrkes i det sydlige Frankrig.
Anbefalede sorter af Ceratonia til plantning i haven
Slægten Ceratonia har kun en art, johannesbrødetræet ( Ceratonia siliqua ). Dets folkelige navn kommer bestemt fra den arabiske takharout, men dens botaniske navn Ceratonia kommer fra den græske keratonia, der betyder "lille horn" på grund af de buede bælg, og arten siliqua refererer til frøene, der fungerede som silik (valuta).
Derudover ville smykkernes "karat" komme fra johannesbrødtræets frø, der fungerede som standard på grund af deres ensartethed.