Jordbærspinat ( Chenopodium capitatum , tidligere Blitum capitatum ) er en af de glemte grøntsager, både blade og frugter, da bladene spises rå i salater eller koges som spinat, men de små røde frugter spises også. Visuelt danner de en blanding mellem brombær og jordbær med forskel i smag, da de er skinnende små frugter med en ret svag men saftig smag, der indeholder mange små frø.
De mørkegrønne blade danner en roset, i hvis centrum stilken udvikler sig. Bladene er trekantede, let serrated med det særlige ved at indeholde et højt indhold af oxalsyre, et giftigt stof i tilfælde af kraftigt forbrug, der forårsager nyreproblemer og ernæringsmæssige mangler.
Små iøjnefaldende selvfrugtende grønne blomster vises i akslerne på de øverste blade om sommeren og danner glomeruli, som kaldes til at blive frugterne.
- Familie: Amaranthaceae
- Type: årlig
- Oprindelse: Asien
- Farve: grønne blomster
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: april-maj
- Blomstring: Maj til august
- Høst: juni til oktober
- Højde: 50 cm til 1 m
Ideel jord og eksponering for spinat-jordbær
Jordbærspinat dyrkes i solen, så længe den ikke er for voldelig, vil den værdsætte mere delvis skygge i rig, kølig og veldrænet jord.
Jordbær spinat såningsdato
Jordbærspinat sås i april og maj ved at adskille rækkerne på ca. 25 cm og dække frøene med 2 cm jord. Du bliver nødt til at tynde ud, derefter til 8-10 cm og derefter til 25-30 cm, med mulighed for at transplantere disse revne kimplanter.
Det kan tages igen på trods af frost, fordi frøene i jorden bevarer deres spireevne.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af spinat-jordbær
Hæld og vand regelmæssigt. Halm til at holde jorden fugtig og kølig.
Høst, konservering og anvendelse af spinat-jordbær
Cirka 2 til 2 og en halv måned efter såning kan du begynde at skære bladene, når og når du har brug for dem hele sommeren. Du tilbereder dem som spinat, kogte eller rå i en salatblanding.
Frugterne, der minder lidt om rødbeder, modnes fra juli og høstes indtil oktober for at fremstille gelé eller coulis: de afslører deres smag mere, når de koges end spises almindelige.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af spinat-jordbær
Som mange bladgrøntsager er det primært snegle og snegle, der skal frygtes, fordi de kun bider de unge planter.
Placering og gunstig tilknytning af spinat-jordbær
I køkkenhaven nydes spinat og jordbær sammen med ærter, cikorie, salat, bønner, kål eller bredbønner. Det kan også dyrkes i en gryde meget godt.
Anbefalede sorter spinat-jordbær til plantning i haven
Kun sås spinat-jordbær af typen Arten Chenopodium capitatum .
Andre arter af chenopoder findes som bon-Henri gåsefod ( Chenopodium bonus-henricus ) eller vild spinat og quinoa ( Chenopodium quinoa ) eller ris fra Peru ...
(Foto af isamiga76 - CC BY 2.0)