Plant evige grøntsager eller flerårige grøntsager i haven

Plant evige grøntsager som artiskok, en flerårig grøntsag

Vi taler altid om flerårige blomster, det er sandt, at de er uvurderlige i prydhaven, da de blomstrer igen hvert år uden at skulle frø igen, købe planter, opdrætte osv. Og hvad med køkkenhaven? Vidste du, at der er meget mange flerårige eller flerårige grøntsager ?

Hvad er flerårige grøntsager?

En "evig" grøntsag er en grøntsag, der vil leve og producere i flere år på en flerårig måde takket være dens specifikke underjordiske organer (pære, jordstængler, knold), som spiller en reserverolle, der gør det muligt at genoplive den følgende sæson.

Hvis den flerårige plante generelt er mere modstandsdygtig over for frost end dens årlige fætre, er den ikke nødvendigvis meget hårdfør: nogle flerårige grøntsager, især de fra tropiske områder, skal beskyttes mod gel.

Ligeledes har flerårige grøntsager ikke altid stedsegrønne blade: F.eks. Forsvinder dragon om vinteren og dukker op igen, så snart foråret vender tilbage.

Stauder har et ekstraordinært aktiv, da de formerer sig meget let: stiklinger, opdeling af klynger eller jordstængler, adskillelse af stængler, fjernelse af pærer ...

Hvis du organiserer din flerårige køkkenhave godt, vil du være i stand til at finde noget at plukke eller samle hele året rundt, desuden økonomisk, da du kun vil erhverve dine planter en gang. Og selvom du ikke er en af ​​de erfarne gartnere, hvis du ikke giver dem meget pleje, vil disse flerårige grøntsager vokse på trods af alt og fylde din kurv med høst: er det ikke smukt ?!

Desuden kan du også forbløffe gæsterne ved dit bord ved at tilberede dem evige grøntsager, der er lidt kendte eller forsømte (på grund af manglende produktivitet, meget ofte)! For eksempel er mange planter både dekorative og spiselige, men få kender det, men det er bedre at forhøre sig på forhånd for at undgå forgiftning af dig selv ...

Liste over evige og flerårige grøntsager, der er lette at dyrke

Artiskok og kardon ser lidt ens ud og er undertiden forvirrede, desuden har de det fælles at være både flerårige og at være ret sarte at dyrke.

Comfrey, der er kendt for at forberede flydende gødning, spises også i salat til de unge skud eller koges som spinat til bladene uden at misbruge den, fordi den indeholder alkaloider.

Den skovsyre kan afhentes, når behovet opstår: dens tangy blade er populære i en blanding af salat, i omeletter eller som tilbehør til fisk.

Den evige purre er meget dyrebar, da den er skåret for at bruge den som almindelig purre, og den vokser tilbage om et par uger!

Rabarber er måske den mest berømte af grøntsagshaven stauder: i kompot, i tærter, i syltetøj er den lækker.

Den flerårige arugula , sandsynligvis lidt mere bitter og pebret end den årlige arugula, bliver afhentet efter behov for at blive blandet med andre salater.

De artiskokker er ikke let at vokse og vokse langsomt, som ikke er omfattet ... Men de ved ikke skræl og tilbyder en smag mellem skorzoner og artiskokker. Jordstængler, der er tilbage i jorden, vil vegetere igen det følgende forår.

Min flerårige køkkenhave af Aymeric Lazarin

Det oca Peru er i stigende grad på markeder: knolden er at smag niveau, mellem kartoffel og søde kartofler. Vi genplantede knoldene, og cyklussen starter igen.

Den jordskokker er velkendt og let at dyrke. Også tæt på artiskok og salsifikation ligner knoldene heliantis.

Der er stadig mange andre flerårige grøntsager at nævne blandt bladgrøntsager og rodfrugter, men også blandt aromatiske planter (mynte, timian, citronmelisse ...), vilde planter (humle, plantain ...), dekorative stauder (primula, stokroser osv.), små frugttræer (goji, jordbær, hindbær osv.).

For at omgå spørgsmålet kan du henvende dig til den meget spidse bog "Min flerårige grøntsagshave" af Aymeric Lazarin , en landskabsarkitekt, der forsvarer agrodiversitet og brænder for sjældne og usædvanlige planter (Editions Terre Vivante - 7. marts 2016) .