Peberrod (armoracia rusticana): plantning, voksende, pleje

Peberrod (armoracia rusticana)

Rustning rustningeller Cochlearia rusticana , peberrod kan genkendes ved sine store, stedsegrønne tandede blade, der kan nå op på 60 centimeter, samt de små hvide blomster i en klynge, der blomstrer fra juni til august. Det er en meget hårdfør aromatisk plante, der tømmer jorden og kan blive meget invasiv. Disse er de kødfulde, taproots, undertiden forvekslet med sorte radiser, der er revet for at krydre kød og saucer, især i Tyskland, Østeuropa, England (peberrodssauce) og USA (Hurtig -mad). Smagen er meget stærk, skarp og pebret, med en stærk sennepssmag.

Også kaldet "capuchin sennep" eller "tysk sennep", peberrod har også terapeutiske dyder, herunder stimulerende, vanddrivende og antiskorbutiske egenskaber. Det er en plante rig på C-vitamin og mineralsalte. Den essentielle olie ekstraheret fra rødderne bruges også til at behandle bihuleinfektioner. Bortset fra sine rødder spises bladene af peberrod også i salater.

  • Familie: Brassicaceae
  • Type: flerårig aromatisk plante
  • Oprindelse: Nordamerika og Sydøsteuropa
  • Blomsterfarve: Hvid
  • Højde: 60 cm
  • Såning: nej
  • Skæring: ja
  • Plantning: forår
  • Høst: fra september

Ideel jord og eksponering til plantning af peberrod i køkkenhaven

Peberrod er en ret krævende plante, når det kommer til jord. Begynd derfor jord med rig på humus og godt drænet med fremragende solskin.

Dato for plantning og opskæring af peberrod

Peberrods rodskæring udføres om foråret med "splinter" af rødderne, der er 8 til 10 cm lange.

Board for vedligeholdelse og kultur af peberrod

For at undgå invasion skal du skære blomsterstænglerne regelmæssigt, så de ikke hæver sig til frø. For at forhindre rødderne i at blive for hårde har peberrod behov for regelmæssig vanding.

Høst, opbevaring og brug af peberrod

Høstet i september uden for blomstringsperioden kan peberrod opbevares i sand i siloer. Opbevar resten af ​​den ikke-spiste peberrod frisk i køleskabet.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af peberrod

Peberrod kan være offer for kålbrok, næbemosaik og larver.

Peberrodsorter anbefales til plantning i haven

Vær opmærksom på plantning i haven for ikke at blive invaderet. Den type fisken Armoracia rusticanaeller Cochlearia rusticana , er den, der dyrkes, eller Armoricia rusticana variegata med hvidt broget løv.