Meget dyrket i Middelhavsområdet, grøn anis, lille anis, Pimpinelle eller lugtende Boucage, dyrkes for sine kvaliteter af krydderier, aromatiske og medicinske planter. Så et godt CV til dette årlige med en slank vane på omkring 40 centimeter høj. Dets løvfældende blade alle i længden, hængende på en hul stilk, giver det et ret dekorativt look. Enkelt i bunden deler bladene sig i 3 afrundede, fortandede foldere langs stammen og skæres derefter i aflange segmenter.
De små hvide blomster i paraplyer vises fra juni til august. Det er især dets frø, der repræsenterer den største interesse for grøn anis: de høstes i slutningen af sommeren.
De indeholder en aromatisk essens, der er meget rig på anethol. Frøene er blevet brugt i over 4000 år! De er især kendt for deres fordøjelsesegenskaber, men også for deres dyder i behandlingen af forkølelse med fedt hoste. De fremmer strømmen af mælk til ammende mødre. Deres smag værdsættes også som en infusion eller som en aroma på fisk, i brød, kage, fordøjelseslikører eller den berømte konfekture "anis de Flavigny". Naturligvis er frøene den væsentlige ingrediens i anisette og pastis!
- Familie: Apiaceae
- Type: årlig
- Oprindelse: Asien
- Farve: hvide blomster
- Såning : ja
- Skæring: nej
- Plantning: forår
- Blomstring: juni til august
- Højde: op til 40 cm høj
Ideel jord og eksponering til plantning af grøn anis i køkkenhaven
Grøn anis trives i fugtig, varm og godt drænet jord. En solrig eksponering, der giver maksimal varme, er afgørende for dens udvikling.
Dato for såning og plantning af grøn anis
Grøn anis sås i marts, i potter, i et koldt drivhus eller direkte på plads, så snart frost ikke længere er frygt.
Plantning af unge planter i potter udføres i april-maj og holder 20 cm mellem hver fod.
Board for vedligeholdelse og dyrkning af grøn anis
Butt foden ordentligt for at forhindre anis i at løsne sig. Vand, hvis vejret er for tørt til at holde jorden fugtig.
Høstning, konservering og anvendelse af grøn anis
Grønne anisfrø høstes om morgenen mellem august og oktober, når de er modne, ved at skære emblerne, når de modnes, og tørre dem i skyggen, inden de beskydes til opbevaring. i lufttætte kasser.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af grøn anis
Grøn anis har ingen specifikt identificerede sygdomme eller fjender.
Placering og gunstig tilknytning af grøn anis
Anis kan plantes i en gryde, men finder sin plads i køkkenhaven blandt grøntsagerne, hvor planten vil tiltrække nyttige hjælpestoffer og afværge skadelige insekter, der forstyrres af dens lugt.
Varianter af grøn anis anbefales til plantning i haven
Den typen arter Pimpinella anisum er tilgængelig i 'Vert d'Albi', 'Vert de Tunis', 'Vert de Touraine', 'Vert d'Espagne', 'Vert de Malte' ...