Kohlrabi ( Brassica oleracea var. Gongylodes ) er ikke en rodgrøntsag i modsætning til hvad navnet antyder, det er en stilkgrøntsag . En vegetabilsk nysgerrighed, kålrabben kaldet colrave i Schweiz eller kolhrabi i Tyskland, antager faktisk et usædvanligt udseende efter en grøntsag i haven.
Dens hævede stilk i form af en kugle på størrelse med en smuk appelsin er den forbrugsdel af kålrabi, den vokser et par centimeter over jorden. Fra denne hvidgrønne eller lilla kugleudgravningsgrene, hvortil er fastgjort store grønne petiolate blade, tandede og glatte, op til 40 cm høje.
Denne grøntsag med lavt kalorieindhold (30 kcal / 100 g) er meget rig på C-vitamin, calcium og magnesium.
Også kaldet Siam-kugle eller Siam-kål, den spises rå, revet i en salat eller kogt, i suppe eller i en gryderet. Men vent ikke på, at det bliver for stort, ellers bliver det mere stringent.
- Familie: Brassicaceae
- Type: toårig
- Oprindelse: Nordeuropa
- Farve: lysegrøn eller lilla
- Såning: mellem marts og juni
- Plantning: 5 til 6 uger efter såning
- Høst: 8 til 10 uger efter såning
- Højde: op til 40 cm
Ideel jord og eksponering for kålrabi
En rig, kølig, dyb og godt drænet jord vil være nødvendig for kålrabi, der elsker solen, men ikke tåler for meget varme.
Såning og transplantation af kålrabi
Så under krisecentre i marts eller på plads fra april, og afstand frøene 5 cm fra hinanden i furer selv med en afstand på omkring tredive centimeter. Transplantation udføres 5 til 6 uger efter såning og hold 25 cm mellem hver plante.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af kålrabi i køkkenhaven
Fjern gradvist de gamle blade, der misfarves.
Høst, konservering og anvendelse af kålrabi
For at høste kålrabi skal den skæres lavt til jorden. Derefter spises den så rå som kogt, revet som i suppe, i en gryde eller endda stegt.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af kålrabi
Kålrabi kan invaderes af kålbladlus, kålmads, loppebiller, møl, for ikke at nævne dunskimmel.
Forening af kålrabi med andre grøntsager fra haven
Plant ikke kålrabi ved siden af jordbær, tomater eller rækkebønner, men det vil sætte pris på kammeratskab med salat, løg, rødbeder eller agurk.
Sorter af kålrabi anbefales til plantning i haven
Du kan plante 'Blanc hâtif de Vienne' for sin meget fine smag, 'Violet early de Vienne' i lilla farve, 'Blaro', der modstår kulden, 'Logo' til høst om sommeren, 'Purple Donau F1 ' til tunge jordarter ...