Svampespecialister kender Hedgehog Hydna ( Hericium erinaceum ) bedre end søndagsvandrere, fordi det ikke rigtig er en af de mest populære almindelige svampe. På trods af dets nysgerrige udseende er den, der også kaldes løveman, spiselig og siges endda at have medicinske egenskaber.
Hvordan finder og genkender jeg pindsvin-hydne?
Pindsvinhuden tilhører familien Hericiaceae, den vokser på stammerne og store grene af døende eller levende løvtræer, som den parasiterer, især bøg og egetræer i gamle skove. Det findes fra september til november også i Frankrig, Europa, Nordamerika, men da det er ret sjældent, anbefales det ikke at samle det.
Meget let at genkende, hedgehog hydne ser ud til at hænge fra barken på træet og danner en stor ovoid masse eller i form af en halvkugle, ret regelmæssig, lidt forgrenet, hvid eller creme. Det giver indtryk af kun at være dannet af lange hængende rygsøjler, stramme og måler mere eller mindre hver 3 til 5 cm. En meget kort sidefod forbinder det hele, der ligner en flok koraller, til støtten dannet af træet. Dens størrelse kan nå 25 cm bred og så meget høj.
Det hvide eller gulbrune kød ved tørring, hul og ret blødt afgiver en ret stærk lugt, men har ingen særlig smag.
Hvilke svampe kan se ud som hedgehog hydne?
Pindsvin-hydne er ikke den eneste svamp, der har lange hvide rygsøjler, men de forbliver få i antal på trods af alt: enten er deres hætte velformet, eller rygsøjlerne er endnu længere:
- forgrenet hydne ( Hericium clathroides ): den vokser i de samme skove, men dens rygsøjler overstiger ikke 1 cm og er justeret efter slags mere eller mindre dannede laterale arme,
- Creolophus cirrhatus syn. Hericium cirrhatum : dens struktur danner en slags uordnet superposition af plader med korte rygsøjler,
- nåletrækoralhydne ( Hericium flagellum ), der vokser på nåletræer og har temmelig korte pigge,
- Spongipellis pachyodon med flade stikkene, der ikke overstiger 1,5 cm.
Alle disse svampe er meget dårlige spiselige fødevarer: bedre at lade dem være alene og se efter smagere svampe. Hvis du er i tvivl om spisens spiselighed, skal du som altid ikke tage nogen risiko og vise det til en mykologapoteker.
Egenskaber ved pindsvinhydne i kinesisk medicin
I Kina, som i Japan, dyrkes pindsvinet hydne for dets medicinske egenskaber under mykoterapi. Faktisk, frisk eller tør, rangerer den kinesiske farmakopé det blandt fordøjelsesmidlerne og genkender dets handlinger på nervesystemet. Nogle går så langt som at tilskrive det anticancer og anti-Alzheimers dyder.
Det kunne bestemt forbedre kognitive funktioner, hvorfor der er skabt kosttilskud, der ifølge instruktionerne skal forbedre hukommelsen og bekæmpe virkningerne af hjernens aldring ... Ingen videnskabelig undersøgelse har virkelig bekræftet dette.
Brug af planter og svampe til heling skal ske ved først at søge råd hos en læge, apotek eller urtelæge. Gravide kvinder, personer med kroniske og alvorlige sygdomme eller tager medicin bør konsultere en læge inden selvmedicinering, som kan forårsage bivirkninger, herunder lægemiddelinteraktioner.
(billedkredit: tomasz przechlewski - CC BY 2.0)