Blomsterkål er en grøntsag, der er udviklet i Storbritannien i begyndelsen af 2010'erne, der stammer fra en krydsning mellem grønkål (grønkål) og rosenkål, og hvis navn Kalettes® er blevet et brand.
Denne nye vintergrøntsag giver de samme ernæringsmæssige fordele som rosenkål uden sit dårlige omdømme! Desuden inviterer dens smag, dens farve og udseende til at opdage det uden a priori negativer. Dens subtile smag uden bitterhed er sødere, mindre stærk end kål generelt: lidt sød under tungen, fremkalder den delikat hasselnød.
På sin høje stilk, som rosenkål, udvikler den små æbler hele vejen ned, som har det særlige at være åben med grønne krøllede blade mere eller mindre farvet med lilla.
Med fremragende hårdhed høstes blomsterkålkål, hvis bogstavelige oversættelse betyder "blomsterkim", fra september til marts og lider ikke af frost, tværtimod, hvilket kan ømme dens struktur. Toårige dyrket som en årlig, denne kaloriefattige plante, der koger meget hurtigt, er endnu rigere end sine forældre i vitamin K, E, C og B6.
- Familie: Brassicaceae
- Type: toårig dyrket som en årlig
- Oprindelse: havebrug, Storbritannien
- Farve: mørkegrøn til lilla
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: forår
- Blomstring: Marts til maj
- Højde: 60 til 70 cm
Ideel jord og eksponering for blomsterkål
Kålblomsterspirer dyrkes i solen i rig, godt ændret, kølig jord uden episoder med tørke.
Blomsterkålsåning og plantedato
Fra februar til marts vil du så under ly og sørge for at holde jorden fugtig. Du transplanterer dem i en spand, inden du installerer dem på plads, 50 cm fra hinanden, i begyndelsen af maj, når risikoen for frost er elimineret.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af blomsterkål
Dyrkning af blomsterkål er enkel: den kræver ikke nogen særlig pleje, når den dyrkes i en jord, der er godt ændret i kompost, der sandsynligvis vil tilfredsstille dens gluttony. Det bør heller ikke lide af vandstress: vand regelmæssigt og mulch om sommeren for at holde jorden kølig.
Høst, opbevaring og brug af blomsterkål
Blomsterkål høstes fra september til marts efter behov, da frosten ikke ødelægger den.
Ligesom andre kål kan det opbevares et par dage i køleskabet, men det kan fryses, efter at det er blevet blancheret.
Det koges meget hurtigt på 3 minutter, hvad enten det er i vand, damp eller wok og spises som andre typer kål med kød, grøntsager eller korn. Det spises også rå i en salat.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af blomsterkål
Mere modstandsdygtig end sine fætre over for sygdomme, kan den stadig blive angrebet af bladlus og larver.
Placering og gunstig tilknytning af blomsterkål
Det er en plante, der dyrkes i køkkenhaven ved at placere fødderne og rækkerne på 50 cm.
Anbefalede sorter af Kalettes til plantning i køkkenhaven
At være en havearbejde skabelse, Flower Sprout eller Kalettes® kål er det eneste tilbud på markedet.
(fotokredit: Debhatter - Eget arbejde, CC BY-SA 4.0)