Pickle ( Cucumis sativus ) er en urteagtig, krybende plante hjemmehørende i Vestasien, Indien og Pakistan. Det kommer fra samme familie som melon, squash eller kalebas og spises som krydderi. I virkeligheden er syltede agurker plukket meget lille!
På krybende eller klatrende stængler udvikler blade sig 8 til 15 cm lange, brede, trekantede, let hårede og stikkende. Blomsterne danner unisex gule kegler, der blomstrer fra slutningen af foråret. En blomst giver en frugt. Plukningen udføres dagligt, når frugterne er ca. 4 til 5 cm lange. Vær forsigtig, væksten er hurtig!
Picklen er lav i kalorier (15kcal / 100g), da den består af 95% vand. Aperitif og forfriskende, den kan opbevares i eddike: små syltede agurker er sprødere og mere præsentable end store.
- Familie: Cucurbitaceae
- Type: årlig grøntsag
- Oprindelse: Vestasien
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: Maj til juli
- Blomstring: juni til august
- Høst: juli til oktober
- Højde: 1 m og mere
Ideel jord og eksponering til dyrkning af pickles
Jorden skal være humusrig, godt drænet, dyb og løs og opvarmes hurtigt, hvorfra en meget solrig eksponering, fordi pickles er meget følsomme over for kulde.
Dato for såning og plantning af syltede agurker
Picklen sås i marts eller april i potter, i lommer med 3 eller 4 frø i en ramme eller indeni, idet den ideelle temperatur er 21 ° C. En måned senere, når planterne er cirka femten centimeter, du kan transplantere ved at placere pickleplanterne 40 cm fra hinanden i samme række og lade 1 m stå mellem hver række.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af pickles i køkkenhaven
For nogle beskæres picklen ikke, men hvis du vil fremskynde frugtningen, er det bedre at toppe over 2. eller 3. blad.
Hævning og ukrudt er vigtig, men mulch er også gavnlig. Vanding skal være regelmæssig, især om sommeren, men ikke for meget, og ikke på bladene.
Trellising skal leveres på årer eller strakte ledninger eller enhver anden solid støtte.
Høstning, opbevaring og brug af pickle
Pickles skal plukkes regelmæssigt, fordi de vokser meget hurtigt. De kan opbevares i flere måneder i eddike med urter. De ledsager koldt kød, men også raclette og føjes til forskellige kulinariske præparater.
Sygdomme, skadedyr og parasitter i pickle
Hvide fluer, røde edderkopper, sorte bladlus, snegle, snegle, dunet meldug, pulverformig meldug skal overvåges omkring picklen.
Gunstig sammensætning af syltede agurker med andre grøntsager
Picklen er især et godt selskab med tomater, salat, majs, men det skal holdes væk fra andre Cucurbitaceae.
Varianter af pickles, der anbefales til plantning i haven
Valgene fremhævede gradvist karakteren af syltede agurker over agurken og tilbød hybrider, der kun havde hunblomster eller selvfrugtende hybrider. Vi anbefaler Vert petit de Paris , klassisk med kort frugt, Fin de Meaux , med fine små frugter, 'russeren' i stor størrelse osv.