Mint, mange arter med en frisk duft

Mint, der tilhører den store Lamiaceae-familie, er en hårdfør og aromatisk flerårig urt, der bestemt er en af ​​de mest kendte, mest populære og mest anvendte, som kommer til os fra Europa, hvor de fleste af mynterne er hjemmehørende. Der er ikke kun mange arter, men derudover har mynte været genstand for mange hybridiseringer og originale kreationer med en stadig myntig lugt, men mere eller mindre subtil og stærk.

mynte arter

De vigtigste arter af mynter og de forskellige sorter

Spearmint ( Mentha spicata )

Spearmint ( Mentha spicata ) måler op til 70 cm høj og har lysegrønne, aflange, tandede, dybt ribbet, men bladløse (i modsætning til pebermynte) blade og blomster med liljehvide eller lyserøde pigge. Dens lugt er sødere, mere subtil end pebermynte. Dens duft pryder frugtsalater, men også saucer og mynte.

Den krusede mynte er en sort med trækende blade med en mindre markeret, sødere smag, jordbærmynten er en anden med en duft, der minder om rød frugt ...

Vand mynte ( Mentha aquatica )

Den vandmynte, stoloniferous, også kaldet rød mynte eller vandbalsam, vokser ved kanten af ​​vandmasserne og kan også nå 70 cm. Dens langstilkede, modsatte, lancetformede, tandede blade er mørkegrønne til tider rødlige. De lyserøde eller hvide blomster danner en slags kugle. Bladene afgiver en karakteristisk mynteduft, der fremkalder friskhed.

Pebermynte ( Mentha piperita )

Pebermynte, der kan vokse op til 80 cm, kommer fra krydset mellem mynte og vand mynte. Det formeres af dets stoloner. Dens langstrakte, tandede blade er mørkegrønne, og dens lyserøde blomster er grupperet i terminale pigge. Det afgiver en stærk og gennemtrængende lugt, varm og pebret, bliver frisk. Meget rig på menthol dyrkes den til produktion af essentiel olie. Det parfumerer tandpastaer, slik, retter og desserter.

Hun fødte mynte citron , citrus duft af benzin, bergamot mynte , mynte chokolade fremkalder de engelske chokolader fyldt med mynte ...

peber mynte

Pennyroyal ( Mentha pulegium )

Ikke over 40 cm i højden, undertiden kaldet blechon, pennyroyal, især til stede i Sydeuropa, har næsten runde, knapt tænde blade med en udtalt lugt og smag. Dens essentielle olie rig på pulegon er ekstremt emmenagog eller endda abort. Snarere bruges det til dets insekticidiske egenskaber, især mod kropslus og lopper.

Mark mynte ( Mentha arvensis )

Almindelig på enge og fugtige steder når markmynten mellem 20 og 50 cm i højden, den skiller sig ud med sine ru blade og lyserøde blomster, den afgiver en lys og meget suave, næsten kamferisk duft. Det dyrkes meget i Japan for dets menthol, hvorfor det undertiden kaldes japansk mynte.

Rundbladet mynte ( Mentha suaveolens eller rotundifolia )

Rundbladet mynte kaldes også duftende mynte, vilde balsam eller æble mynte: alle dele af planten afgiver en stærk lugt af mynte, hvis essens er meget flygtig og tillader ikke, at der foretages gode infusioner. Det når nogle gange op til 50 cm i højden med sine ovale, dunede, krøllede blade og lilla pigge.

Det fødte varierede havebrugsformer såsom ananas mynte .

Langbladet mynte eller skotsk mynte ( Mentha longifolia )

Det er den mest udbredte mynte geografisk, der kan danne en busk en meter høj, med meget varierede egenskaber afhængigt af emnet! Desværre er dens lugt ikke særlig behagelig, vi foretrækker spearmint til kulinariske og medicinske anvendelser.

Korsikansk mynte ( Mentha requienii )

Denne mynte danner et meget tæt bunddække, hvis højde ikke overstiger nogle få centimeter. Dens små blade er mindre end 0,5 cm i diameter og byder på en meget frisk minteduft, så i løbet af sommeren vises der små, lilla blomster blandt dem. Tilpasset til Korsika og Sardinien er denne mynte ikke særlig hård (-5 ° C). Det parfumerer køkkenet såvel som åndedraget!

De sundhedsmæssige fordele ved mynte

Uanset art er mynte altid blevet anerkendt for sine medicinske egenskaber, især for at stimulere fordøjelsessystemet. Det er forfriskende og spændende uden at forhindre søvn, men ved at afhjælpe mental og intellektuel træthed. Det krediteres også med antispasmodiske, smertestillende og antiseptiske egenskaber.

  • se filen Hvornår høstes mynte, og hvordan opbevares den?

Det anbefales derfor i tilfælde af vanskelig fordøjelse, kvalme, opkastning, mave- og tarmsmerter, gastrointestinal forgiftning, oppustethed, aerophagia.

mynte til sundhed

Den essentielle olie er særlig værdifuld mod forkølelse, hoste, bihulebetændelse, bronkitis, men også hovedpine, migræne og ansigtsneuralgi.

Dårlig ånde, tandkødsbetændelse, stomatitis beroliges af gurgler eller mundskyl med mynteinfusion.

For at berolige kløen af ​​insektbid kan du gnide dem med krøllede friske mynteblade.

De kulinariske anvendelser af mynte

Mint er en af ​​krydderiplanterne, men den mest egnede til madlavning er mynte: som sådan smager den fløde, flaner, frugtsalater, drikkevarer (te, mojito ...) samt forskellige retter såsom tabbouleh, forårsruller chutneys, frosne supper, rå grøntsager ...

For at modvirke en misforståelse er det meget muligt at indtage mynte, mens man følger en homøopatisk behandling: på trods af sin stærke smag gør det ikke granulaterne mindre aktive, når de homøopatiske lægemidler tages fra forbruget af mynte (kaffe, te, tobak også stærk).