Du har set, mens du laver dit marked eller dine indkøb, disse kasser fyldt med temmelig store, plisserede tomater i en lys rød farve og solgt under navnet 'Coeur de boeuf' ... I virkeligheden en smuk usurpation og en saftig marketing sag.
Hvad er Coeur de boeuf-tomat?
Den ægte tomat 'Coeur de boeuf' eller 'cuor di bue' hører på grund af sin italienske oprindelse til de såkaldte "gamle" tomatvarianter, og den er utvivlsomt den mest kendte af dem. Det er meget produktivt, semi-tidligt og tilbyder store frugter omkring 300 gram, men kan også gøre det dobbelte. Det er meget kødfuldt, med få frø, tangy, sød, ideel til fremstilling af fyldte tomater! Som man siger: ofte efterlignet, men aldrig sidestillet!
Og dette er problemet, fordi boderne tilbyder mere og mere hele året rundt, perfekt ribbet falsk 'Coeur de boeuf', meget regelmæssigt, hårdt og uden smag af ægte tomat 'Coeur de boeuf' som ikke er så ribbet. I juli 2015 anmodede National Association for Defense of Consumers and Users, CLCV, om afklaring af disse vildledende navne. Selvom DGCCRF mindede nogle om, at navnet på tomat 'Coeur de boeuf' kun kunne gælde for ægte frugter af gamle sorter og ikke for smagløse sorter, der stammer fra kryds, fungerer der stadig ikke noget i dag. hui, de sælges altid forkert under dette navn.
Og troldmandens lærlinger er ikke færdige, siden falsk 'Krim-sort', 'ananas' tomat eller 'Grøn Zebra' invaderer hylderne i supermarkeder og tidlige grøntsager. Undgå disse produkter, spis kun tomater, når det er i sæsonen (!) Og hold øjnene åbne, og dine smagsløg vækkes ...
- Se vores tomatafgrødeark