Den vilde hvidløg ( Allium ursinum ) vokser i naturen, så den er let tilgængelig, måske i din have uden din viden, hvem ved det? Se i din underskov, hvor den kan lide at vokse i store blomsterbed på grund af skyggen og friskheden. For at genkende det er det ret nemt: Når du skrubber sine lange mørkegrønne lancetformede blade, opstår der en karakteristisk hvidløgslugt, der slet ikke er forvirrende og forhindrer dig i at forveksle den med andre planter som dallilje ( Convallarla majalis ) eller colchicum for eksempel. Derudover pryder den sig inden sommeren med små hvide blomster i en umbel.
Vild hvidløg er hårdfør: skønt dets løv er løvfældende, vil det vokse tilbage år efter år fra dets løg tilbage i jorden.
Navnet på vild hvidløg stammer fra det faktum, at bjørne fortærede det efter vinteren, så snart de unge skud dukkede op i april. Dens terapeutiske og kulinariske dyder blev udnyttet inden middelalderen, en periode, hvor det blev tilskrevet magiske kræfter i udøvelsen af hvid magi. Depurativ, aformning, fordøjelse, hypotensiv, endda slankende, vilde hvidløg er også en kilde til C-vitamin, magnesium og jern.
- Familie: Liliaceae
- Type: flerårig
- Oprindelse: Asien, Europa
- Farve: hvide blomster
- Såning: ja
- Skæring: ja ved deling af tuer
- Plantning: efterår
- Blomstring: Maj-juni
- Højde: op til 50 cm
Ideel jord og eksponering til plantning af vild hvidløg i haven
Vilde hvidløg vokser i naturen, i underskoven, nær vandløb og floder, i skyggen, i det kølige.
Dato for såning og plantning af hvidløg
Såning sker i juli, hvis du samler frø fra vilde planter: du kan have noget i din have.
Du kan også dele klumper af vilde planter, efter at løvet er visnet, som du vil plante i din have om efteråret.
Råd om vedligeholdelse og dyrkning af vild hvidløg
Let anlæg, der ikke kræver særlig vedligeholdelse, medmindre det valgte sted ikke er køligt nok og har brug for mere vand.
Høstning, opbevaring og brug af hvidløg
Vild hvidløg høstes mellem april og maj, det vil sige indtil udseendet af blomster efter behov. For at holde det er det muligt at lægge det i olivenolie eller ælte det med smør, som du kan fryse i portioner.
Ved madlavning erstatter vild hvidløg med fordel purløg i faisselle fromage blanc med salt og peber.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af vild hvidløg
Intet særligt påvirker vild hvidløg.
Placering og gunstig tilknytning af vild hvidløg
Det er en plante, der dyrkes i underskoven.
Vilde hvidløgssorter anbefales til plantning i haven
Vild hvidløg er kendt af sin art, Allium ursinum.