Kalk eller kalk ( Citrus aurantiifolia ) eller surkalk eller landcitron er et lille træ, der tilhører den store samling af citrusfrugter og tilhører familien Rutaceae. Dens oprindelse er i Sydøstasien, men det er nu naturaliseret i det tropiske Amerika (Antillerne, Mexico).
Med sin buskede vane og oprejste silhuet er lindetræet ret forsigtigt sammenlignet med andre arter af slægten, det understøtter ikke krydsning af 0 ° C-bjælken, selvom det meget kort kan modstå -1 eller endda -3 ° C
Tornet, meget forgrenet med tynde grene, surkalk bærer skiftevis, vedholdende, læderagtige, ovale, intens mørkegrønne blade med en diskret skulpteret kant. Deres rynker er meget aromatiske.
Dens rigelige blomstring eksploderer omkring marts-april, men det manifesterer sig også lidt hele året rundt i bladakserne med små stjerneklar hvide blomster, ensomme eller samlet i klynger, ikke særlig lugtende.
Frugteringen, der følger blomstringen, giver disse små mere eller mindre afrundede citroner, der ikke overstiger 5 cm i diameter, med grøn skorpe, fin og glat, kendt for deres særlige saft og aroma, der anvendes i Caribien, Asien og ti-punch.
Kalk, med få kalorier, er en antioxidant, rig på C-vitamin, calcium, magnesium, fosfor, jern og fiber.
Kalk æterisk olie ekstraheres, der bruges i kosmetik, parfume og urtemedicin, især for sine stimulerende egenskaber.
- Familie: Rutaceae
- Type: citrusfrugttræ
- Oprindelse: Sydøstasien
- Farve: hvide blomster
- Såning: ja
- Skæring: ja
- Plantning: forår
- Blomstring: Marts-april
- Høst: oktober-november
- Højde: 2 m i karbad, op til 3,5 m i jorden
Ideel jord og eksponering for kalk
Kalk dyrkes i en solrig, men ikke varm position eller endda i delvis skygge, beskyttet mod tørrende vind og spray. Generelt dyrkes kalk i en terrakottabeholder, så den kan bringes ind i orangeriet eller drivhuset, inden vinterkulden ankommer; kun Middelhavsområder, der tilbyder tilstrækkelig varme til busken, er i stand til at installere den i jorden.
Kalk har brug for alkalisk eller endda let sur, kølig og meget godt drænet jord (med lerkugler eller pozzolana i bunden af potten).
Dato for såning, opskæring og plantning af kalk
Frø kan sås ved 25 ° C, de spirer let, men du bliver nødt til at vente mindst - år, før du håber at se frugter dannes.
Blandt de hurtigere formeringsmetoder er luftlag, podning og rodstiklinger.
Plantning i jorden er planlagt mellem april og maj på Côte d'Azur og pas på ikke at begrave kronen og det mulige podningspunkt, men hvis du skal omplotte eller installere en kalk i en gryde, er det bedre at gør i slutningen af vinteren.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af kalk
Som alle citrusfrugter har kalk brug for vand: lav regelmæssige vandinger, mere adskilt om vinteren uden nogensinde at lade vand stagnere i underkoppen. Tilsætning af organisk gødning vil også være nødvendig i vækstperioden.
Om foråret kan beskæring være nødvendig for at holde busken i en attraktiv form og fjerne døde eller beskadigede kviste.
Høstning, opbevaring og brug af kalk
Citroner høstes grønne, men hvis de bliver på træet, bliver de gule, når de når modenhed. Det tager ca. 6 måneder mellem blomstring og høst af kalk. Kalk er ikke klimatiske, men det holder godt.
I madlavning er kalk ud over rom til ti-punch en af ingredienserne, der bruges i cocktails, men også til bagning og i salte retter fra Réunion, Vestindien eller Indien.
Sygdomme, skadedyr og kalkparasitter
Hold øje med hvidblå, når lindetræet er i en veranda eller et drivhus. Svampesygdomme kan også udvikle sig med stillestående fugt.
Placering og gunstig tilknytning af kalk
Det er et lille træ, der dyrkes i en terrakottabeholder for at dekorere en terrasse om sommeren eller som kan plantes i jorden i en beskyttet situation, kun i regioner med meget milde vintre uden frost (Côte d'Azur) .
Anbefalede kalkvarianter til plantning i haven
Kalk eller kalk er ikke en række citroner ( Citrus citron ). Bag kalk skal vi skelne mellem 2 hovedarter:
- Citrus aurantiifolia , den mest sure, også kaldet vestindisk kalk, mexicansk kalk, galletkalk, landcitron, vestindisk kalk, citronstans, sitwon peyi osv. Det har forskellige sorter.
- Citrus latifolia , mindre sur, mere rustik og større, kendt under navnene persisk kalk, tahitisk kalk, stor frugtkalk osv. I dag dominerer denne art, der kun har en sort, produktionen af kalk med store afgrøder i Florida, Mexico, Brasilien, Andalusien ...
Andre kalkarter er mere fortrolige:
- Citrus limettioides , sød citron, middelhavskalk, palæstinensisk kalk, dyrket fra Mellemøsten til Indien.
- Citrus limetta , sød kalk, tunesisk kalk.
- Citrus limonia , sur og aromatisk, kendt som Rangpour kalk.