Ud over organisk havearbejde er det muligt at øve biodynamik i haven ved at anvende hovedprincipperne for denne dyrkningsmetode, der er baseret på en holistisk tilgang, det vil sige, der mener, at alt er forbundet, at udviklingen af planter finder balance i den nærende jord og miljøet. Naturligvis er respekt for månens faser en del af den, men også præparaterne beregnet til at regenerere jorden og styrke planterne.
Oprindelsen af biodynamik
I 1920'erne fremhæver Rudolf Steiner, østrigsk filosof og grundlægger af antroposofien, forbindelsen, der findes mellem levende væsener og kosmiske rytmer, da planten vokser mellem jord og himmel. Derefter uddybede refleksionen andre forskere som Ehrenfried Pfeiffer, kemiker og agronom, derefter Maria Thun, en pioner inden for biodynamik, begge tyske. Selvom eksperimentelle metoder ikke har bevist effektiviteten af denne praksis, forbliver biodynamik stadig populær.
Principperne for biodynamik
For at give sund mad til mennesker er det afgørende at genskabe harmoniske forbindelser med naturen, og biodynamik har til hensigt at gøre jorden og planter modtagelige for indflydelsen fra himmel og jord, som er mange. Derfor er 3 hovedprincipper afgørende for biodynamik:
Kosmiske rytmer og månens indflydelse
Under hensyntagen til indflydelsen fra månen og planeterne på jordliv og især i haven har det til formål at give planter styrke, så de kan være mere modstandsdygtige over for skadedyr og sygdomme. Dette involverer forskellige rytmer:
- blad-, rod-, frugt- eller blomsterdage: når månen passerer foran de tolv stjernebilleder i dyrekredsen, vil den overføre kvaliteten af elementet i stjernebilledet (jord, vand, luft, ild) til jorden foran den passerer og så aktivere dannelsen af blade, rødder, frugter eller blomster i planten, alt efter hvad der svarer til den. Således adskiller månekalenderen disse dagsrytmer: blad, rod, frugt eller blomst,
- stigende måne og faldende måne,
- måneknuder,
- apogee og perigee,
- voksende måne og aftagende måne.
Solen spiller også en rolle ligesom de andre planeter, hvis astronomiske konfigurationer også kan påvirke levende ting. Al denne kompleksitet er godt opsummeret i månekalenderne, som du kun skal følge indikationerne for at gribe ind i haven.
Naturlige præparater
Anvendelsen af biodynamiske præparater på planter i henhold til månekalenderen skal give dem mulighed for at opleve sund vækst. Men disse præparater er også beregnet til jorden såvel som til komposten, til hvilken planter, der har gæret i jorden, anvendes. De er klassificeret fra 500 til 508:
- 500, der skal spredes på jorden: fermenteret kogødning i kohorn for at stimulere rodvækst og humusproduktion
- 501, sprøjtet på bladene: silica i kohorn begravet i 6 måneder i jorden for at regulere vækst, forbedre produktionskvaliteten og øge resistens over for sygdomme,
- 502, til kompost: røllike ( Achillea millefolium ) til mobilitet af svovl og kaliumchlorid.
- 503, til kompost: kamille ( Matricaria recutita ) til metabolisme af calcium og for at gøre nitrogenprocesserne regelmæssige,
- 504, til kompost: brændenælde ( Urtica dioica ), i forhold til kvælstof og jern: for at fremme dannelsen af humus.
- 505 til kompost: eg ( Quercus robur ) øger calciumoptagelsen og gør planterne mere modstandsdygtige
- 506, til kompost: mælkebøtte ( Taraxacum officinale ) til at hjælpe med at regulere silica og kalium,
- 507, til kompost: valerian ( Valeriana officinalis ) til mobilitet af fosfor i jorden og for at beskytte mod frost,
- 508, sprøjtet på bladene: padderok ( Equisetum arvense ) for at undertrykke svampeinfektioner.
Landbrugsorganisationen
I biodynamik er begrebet organisme vigtigt, fordi det indebærer, at gården eller haven kun forstås i hele deres økosystem: manden samarbejder respektfuldt med naturen (planter og dyr), og jo mere haven er findes i hjertet af et afbalanceret miljø, jo sundere og mere modstandsdygtigt vil det være. Her er vi tæt på begrebet permakultur. Dette indebærer at skabe hække, såning af blomsterbede, dyrkning af grøn gødning, øvning af afgrødedrift, gravning af en dam ...
Hvad er forskellen mellem økologisk og biodynamisk landbrug?
Biodynamik er en dyrkningsmetode, der ikke bruger noget syntetisk produkt: i dette er det tæt på økologisk landbrug, men det adskiller sig fra det ved at gå ud over enkle landbrugsteknikker. Det integrerer også ritualer knyttet til månen, anvendelsen af naturlige præparater og en tilgang, der inkluderer interaktive og indbyrdes afhængige elementer: jord, vild og husdyrfauna, mikrofauna, dyrkede og vilde planter, træer. , vandpunkter og mand.
Alle biodynamisk dyrkede produkter er AB-certificerede. Vi kunne derfor for biodynamik tale om en meget avanceret form for økologisk landbrug.
Afslutningsvis er produkter fra biodynamisk landbrug certificeret af Demeter, referencemærket, men for at imødekomme specificiteterne ved dyrkning og vinfremstilling er Biodyvin-mærket oprettet. For at lære mere om den biodynamiske metode, er der meget information tilgængelig fra Mouvement de l'Agrure Bio-Dynamique (MABD), som er organismen til udvikling af biodynamik i Frankrig, for landmænd og gartnere, som fødererer foreninger, producenter, forbrugere og gartnere.