Chayote er en eksotisk frugtgrøntsag, som ved at klatre langs en støtte kan nå 5 meter høj. Dens stedsegrønne blade, der måler 10 til 15 cm, er ovale i form og skåret i kantede lapper. Det er i slutningen af foråret, at de første unisexuelle og gulhvide blomster vises, som senere føder frugter.
Ikke almindelig i en have, chayoten overrasker folk med sin pæreform, som den bruger til at få folk til at glemme sin bærart. Chayote er et fremragende vanddrivende middel, der kan spises både stegt og christophine gratin. Unge skud kan også smages i vinaigrette.
Chayoten kaldes også "christophine" på de franske Antiller og Guyana, "skat" i Réunion og Mauritius, "pet" i Ny Kaledonien og Fransk Polynesien eller endda "mirliton" i Haiti!
- Familie: cucurbitaceae
- Type: flerårig urt
- Oprindelse: Sydamerika og Mexico
- Farve: hvidgule blomster
- Skæring: nej
- Plantning: forår
- Blomstring: April til juni
- Højde: op til 5 meter høj
Jord og ideel eksponering til dyrkning af chayote i køkkenhaven
Chayoten sætter pris på en let og meget rig jord. En solrig, varm og relativt fugtig eksponering passer til det.
Dato for såning og plantning af chayoter
I slutningen af vinteren skal frugten begraves på et godt beskyttet sted. Når foråret kommer, kan du derefter plante det på det valgte sted.
Board for vedligeholdelse og kultur af chayote
Regelmæssig vanding og træning af stilkene.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af chayote
Røde edderkopper.
Placering og gunstig tilknytning af chayoter
Chayote er perfekt til containerkultur. Ved hjælp af en vejleder kan frugten føde en storslået klatreplante. Derudover vil det have fordelen ved at kunne bringe det ind om vinteren.
Varianter af chayoter, christophine eller chouchou anbefales at plante i haven
Der er ikke mange sorter af chayote, den tætteste på Sechium edule er Sechium compositum .