Græskar har det samme botaniske navn som græskar (græskar), hvilket sandsynligvis forklarer, hvorfor det også kaldes "sødt græskar" eller "japansk græskar". De dukkede først op i slutningen af 80'erne, og det var starten på en bølge af mange andre sorter på markedet i alle former, størrelser og farver.
Græskar er en krybende årlig plante, der udvikler stængler op til 3 m. Dens mørkegrønne blade er op til 30 cm lange, de er brede og skåret i dybe, snittede lapper. Blomstringen byder på gule trompeter, som også er spiselige.
Frugterne har en diameter på ca. 20-25 cm og vejer i gennemsnit mellem 1 og 3 kg. Det er kødet, som vi laver til sin smag af kastanjer, dampet, i suppe, i mos. Det kan også koges som en dessert.
- Familie: Cucurbitaceae
- Type: årlig
- Oprindelse: Sydamerika
- Farve: gule blomster, orange-røde frugter
- Såning: ja
- Plantning: Maj
- Høst: oktober
- Højde: 30 cm men kravlende 3 m
Ideel jord og eksponering til plantning af et græskar i køkkenhaven
Forbered jorden om efteråret ved at begrave kompost. Græskaret vil trives i rig, humusrig, godt drænet, kølig og dyb jord med god soleksponering og masser af varme.
Dato for såning og plantning af græskar
Spiring går meget hurtigt, så det er ikke nødvendigvis nødvendigt at så kimplanter i beskyttede potter i april: Dette vil dog give dig mulighed for at spare lidt tid og især for at forhindre snegle og andre bløddyr fra tag en bid af det.
Så på plads i lommer med 3 frø i et hul fyldt med kompost: læg frøene med spidsen nedad og begrav dem 2 cm. Placer fødderne 2 m fra hinanden.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af græskar
Mulch hver plante godt, så hakke, luge og vand godt, hvis sommeren er tør. Opbevar kun 3 til 6 frugter pr. Plante, så de vokser tilfredsstillende.
Høst, konservering og anvendelse af græskar
Høstning sker om efteråret, når frugten bliver fra gul til orange-rød, og peduncle bliver korket. Græskar holder godt i flere uger et køligt, tørt sted.
Det kan koges salt eller sødt, og det er ikke nødvendigvis nødvendigt at fjerne dets hud for at tilberede det.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af græskar
Bladlus, meldug, antracnose, grå skimmel og selvfølgelig snegle skal man frygte.
Placering og gunstig tilknytning til græskar
Græskaret kan være omgivet af majs og kamille. Hold kål og kartofler på den anden side.
Anbefalede sorter af græskar til plantning i haven
Den mest almindelige sort er Cucurbita maxima 'Red Kuri' med sine 3 kg frugter, der stræber mod rød, men der er også Cucurbita maxima 'Golden lækker' med endnu større frugter af orange tone eller igen Cucurbita maxima 'Chestnut Bush' med frugter mindre end 2 kg, en skiferblågrå farve med gult kød.