Gurkemeje ( Curcuma longa ) er direkte forbundet med Indien, et land der er øverst i produktionen af denne rhizomatøse urteagtige flerårige. Siden antikken har gurkemeje været en del af indianernes daglige liv, da den udnytter alle plantens egenskaber: kulinarisk som krydderi og som et konserveringsmiddel, tekstil som farvestof, kosmetisk i shampoo og selvfølgelig medicinsk mod lidelser. fordøjelsesmidler blandt andre.
Gurkemeje (Curcuma longa), en rhizomatøs plante
Gurkemeje, også kaldet indisk safran eller indisk nødd, tilhører familien Zingiberaceae. Planten, der let når en meter, bærer korte stængler med blade op til 50 cm lange, aflange, smalle, lancetformede, der placeres skiftevis i to rækker. I hjertet af bladene vises hvide eller lyserøde pigge med sterile blomster, men det er frem for alt de cylindriske eller ellipsoide jordstængler, der er efterspurgte, fordi de koncentrerer alle dyderne ved gurkemeje med deres intense orange-gule farve. Pas på, de farver alt uudsletteligt!
Du får ikke meget succes med at dyrke gurkemeje i vores tempererede klimazoner, da den indiske monsun passer det perfekt og kombinerer høj luftfugtighed, varme og delvis skygge i underskoven. Kun dekorative arter dyrkes i Europa som kageplanter.
Du finder dog gurkemeje-jordstængler til salg i naturlægemidler, økologiske butikker eller eksotiske købmandsforretninger.
De medicinske egenskaber af gurkemeje
Fordøjelsesforstyrrelser, hvad enten det er lever- eller galdeveje, inflammatorisk tarmsygdom, gastritis, mavesår, lindres af gurkemeje.
Hudproblemer kan også behandles med gurkemeje: eksem, forbrændinger, psoriasis, fnat, forskellige hudinfektioner.
Knogler og ledsmerter kan også lindres med gurkemeje, ifølge traditionel indisk medicin. Desuden bruger indisk ayurvedisk medicin det som et naturligt antiinflammatorisk, da det har uovertruffen styrke.
Der forskes på den forebyggende virkning af gurkemeje mod kræft, især i tyktarmen, prostata, bryst og lunge, da det har vist sig at være lavere for disse kræftformer i især Asien og Indien. .
Gurkemeje kan bruges og findes i forskellige former:
- i urtemedicin (kapsel, modertinktur, ekstrakter osv.)
- infunderet med tørret rhizom (1 til 1,5 g / 150 ml) eller frisk (10 g / 150 ml): 2 kopper maksimalt om dagen
- i æterisk olie: 2 dråber fortyndet i en vegetabilsk olie, i mave massage 2 gange om dagen.
De kulinariske fordele ved gurkemeje
Ved madlavning kan du bruge gurkemeje enten i pulver eller i et frisk rhizom, som du rasper, til at dekorere retter ved hjælp af blandinger af indiske krydderier (karry, tandoori, colombo, ras-el-hanout ...). Dens aroma, både træagtig og musky, giver retterne en sød pebret note.
Curcumin, som er en af de vigtigste aktive komponenter i gurkemeje, øger sin handling ti gange i forbindelse med piperin af peber. Så tøv ikke med at kombinere de to. Da curcumin opløses meget godt i olie, vil retter i sauce, som kødet er kommet tilbage i olie, give dig mulighed for bedre at absorbere denne komponent.
Gurkemejes velbefindende
Gurkemeje, der også er indeholdt i gurkemeje, ville have antioxidantegenskaber: Derfor ville æterisk olie af gurkemeje være interessant for dets anti-aging handling og dens virkning af at forskønne huden!
Brug af planter til heling skal ske ved først at søge råd hos en læge, apotek eller urtelæge. Gravide kvinder, personer med kroniske og alvorlige sygdomme eller tager medicin bør konsultere en læge inden selvmedicinering, som kan forårsage bivirkninger, herunder lægemiddelinteraktioner.