Vilde cikorie eller bitter cikorie er en busket hårdfør flerårig med en stor taproot. Det er ekstremt almindeligt på enge og langs stier, især omkring Middelhavsområdet.
Dens løvfældende blade på 7 til 30 cm lange er tandede, lancetformede, i en klar grøn farve med behåret underside. De lange, skrøbelige stilke bærer tynde, stive grene, der danner en stump vinkel med stilken. De bærer blomsterhoveder 2 til 4 cm i diameter, en øm lyseblå. En meget bitter hvid latex flyder, når du skærer en stilk.
De unge blade, der indeholder vitamin A, B og C, spises i vild salat, som er aperitif. Men blandt dyderne ved Cichorium intybus skal det bemærkes, at det er sudorificerende og deconstipating. Roden, der indeholder inulin (kostfibre anvendt som præbiotikum, der fremmer udviklingen af gode bakterier i tarmfloraen) er et vanddrivende middel og hjælper fordøjelsessystemet med at komme i orden igen, hvis det er nødvendigt.
- Familie: Asteraceae
- Type: flerårig
- Oprindelse: Middelhavsbassinet
- Farve: lyseblå blomster
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: forår eller efterår
- Blomstring: Maj til september
- Højde: op til 1,2 m
Ideel jord og eksponering for vilde cikorie
Capuchin skæg vil sætte pris på frugtbar, godt drænet jord med fuld soleksponering.
Dato for såning og plantning af capuchin skæg
Det er om foråret eller efteråret, at du vil så capuchinskæg i en terrin under en kold ramme. Plantning udføres også i disse perioder, marts eller oktober.
Råd om pleje og dyrkning af vilde cikorie
Ingen specifik vedligeholdelse er påkrævet, da den vokser let overalt, inklusive ødemark, sten og tør jord.
Høstning, konservering og brug af capuchin skæg
For at forbruge det i en salat vil de unge skud blive skåret, når de spises.
Planten kan høstes og tørres til brug som en infusion efter behov. Rødderne skal opsamles inden blomstring og derefter tørres.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af vild cikorie
Rust og meldug kan forstyrre planten.
Placering og gunstig tilknytning af capuchin skæg
Det er en plante, der dyrkes i haven i noget forsømte områder under hensyntagen til den rod, der er afgørende.
Anbefalede sorter af Cichorium til plantning i haven
Der er omkring ti arter, blandt hvilke Cichorium intybus , den vilde cikorie, men du finder også Cichorium spinosum, som er dværg og bærer tornede stilke med mindre blomster.
Cichorium endivia kommer i forskellige sorter, som alle dyrkes til forbrug af deres blade smagt i salater, såsom escaroles, endives, men også kaffecikorie, hvis rod er ristet for at gøre en kaffesubstitut med en smag tæt på karamel ...