Ferskentræet ( Prunus persica ) er et selvfrugtbart træ, der er hjemmehørende i Fjernøsten, Sydkina og ikke Persien, som det alligevel nåede af Silkeveje, og hvis navn stammer godt fra Latin Latin Persica at betyde "fra Persien". Dette frugttræ fra Rosaceae-familien, der er i stand til at leve mellem 25 og 40 år og er i stand til at nå 5 meter i højden, kan lide varmen og frygter de sene frost, der skader dens blomster.
Samtidig er enkle, ovale, tynde og langstrakte, dets løvfældende, matgrønne blade måler mellem 10 og 15 cm og er let buede i slutningen.
De meget tidlige blomster blomstrer fra februar til marts, inden bladene dukker op, i slutningen af grenene fra det foregående år, i buketter med 2 til 3 lyserøde blomster med 5 lys kronblade omkring et hjerte af stammer gul.
Ferskens kød, frugten, er spiselig, men ikke den mandel, der gemmer sig i stenen, og som kan være giftig. Fersknet er dunet i modsætning til nektariner og nektariner, sorter af ferskner med glat hud. Andre sorter af ferskner findes: hvidt kød, gult kød, fladt, blod også kaldet "vinstok fersken", gamle sorter osv ...
Alligevel er fersken meget sød efter smag, en frugt med lavt kalorieindhold (40 kcal / 100 g). Det er rig på vand, C-vitamin, fiber, carotener og giver kalium, magnesium, fosfor og jern i betydelige mængder.
- Familie: Rosaceae
- Type: løvfældende træ
- Oprindelse: Kina
- Såning: ja
- Registreringsdatabase : ja
- Plantning: efterår
- Blomstring : februar-marts
- Høst: sommer
- Højde : 3 til 5 m
Ideel jord og eksponering til plantning af et ferskentræ i haven
Ferskentræet dyrkes meget solrigt og giver varme eller trænes mod en mur, der er godt eksponeret mod syd. En luftet, let, dyb, godt drænet jord, selv tør og stenet, men ikke kalkholdig, er nødvendig for den.
Dato for såning, podning og plantning af ferskentræet
Du kan så ferskentræet om foråret efter stratificering af groberne i sandet hele vinteren med risikoen for at få frugttræer, der er forskellige fra originalen.
Dette er de implantater, der giver egenskaber svarende til det oprindelige ferskentræ: sovende øjenkamtransplantat om sommeren eller encrustationstransplantat i april.
Det rigtige tidspunkt at plante dit ferskenstræ er fra september til november.
Board for vedligeholdelse og dyrkning af fersken
Om efteråret vil organisk gødning være gavnlig ved foden af ferskentræet. På tidspunktet for frugtdannelse vil ferskentræet sætte pris på at blive vandet. Så er du nødt til at øve dig i at fortynde frugterne. En ferskengren kan kun producere frugt en gang på træet fra det foregående år. For at nyde dit frugttræ er det derfor vigtigt at beskære det regelmæssigt, ellers har du meget dødt træ. Overladt til sig selv vil et ferskenstræ ikke leve mere end 10 år.
- Se vores fil om størrelsen på ferskentræet
Høstning, bevarelse og anvendelse af fiskeri
Ferskner skal kun høstes, når de er modne (når kødet blødgør omkring peduncle), ellers ville smagen være dårlig. Når de er plukket, skal fersknerne holdes kølige og kun i et par dage.
Ferskner spises rå, friske og i frugtsalater. Kogte, de kan tilberedes i sirup, kompot, sorbet, syltetøj, forskellige bagværk, Melba fersken, likør ...
Sygdomme, skadedyr og parasitter i ferskentræer
Blister, moniliose, bladlus og sodet skimmel er de hyppigste angreb på fersken.
Placering og gunstig tilknytning af ferskentræ
Ferskentræet plantes ikke i potter undtagen dværgformerne. I det sydlige Frankrig vil det vokse i en frugtplantage med andre frugttræer, men længere mod nord vil det være bedst langs en sydvendt, solrig, mere spalierende mur.
Anbefalede ferskenvarianter til plantning i haven
Varianterne af ferskentræer er mange i henhold til deres modenhed, deres kødfarve (hvid eller gul), deres følsomhed over for blister og frost, deres skrøbelighed især til transport af dem osv.
For ferskner med hvidt kød skal du vælge 'Springtime' , 'Michelini' eller 'Reine des vergers' , og for ferskner med gult kød kan du tage 'Royal Gold' , 'Grosse mignonne' eller endda 'Orlandine' . I flad fersken er 'Saturn' eller 'Jalousia' gode sorter. Hvis du foretrækker de gamle sorter, kan du plante 'Madeleine de Courson' , 'Téton de Vénus' , 'Veloutée de Champagne' ....