Kirsebærtræet ( Prunus avium og Prunus cerasus ) er et frugttræ med løvfældende løv. Der er et meget stort antal sorter, hvoraf nogle kun dyrkes for deres blomster som et prydtræ, som vi især ser i Japan. Kirsebærtræet tilhører slægten Prunus , en art af træer, der producerer stenfrugter. Kirsebærtræerne i vores frugtplantager har to gamle forældre: kirsebærtræet ( Prunus avium ), der producerer guignes og bigarreaux samt den sure kirsebær ( Prunus cerasus ), der producerer ægte kirsebær og morello-kirsebær.
Blandt kirsebærtræets frugter kan vi skelne mellem surkirsebær, lille i størrelse, ikke særlig kødfuld, lys rød, lidt sur, guignes, større og mere duftende og endelig bigarreaux, endnu større, fastere og sødere.
Blomstringen af kirsebærtræet begynder om foråret i april før bladets udseende: dets blomster er hvide nogle gange lidt lyserøde og følsomme over for små frost. Bladene på kirsebærtræet er ret lange (10 til 20 cm), tilspidsede, fint crenelaterede; de kan være glat (sur kirsebær) eller let dunede på bagsiden (kirsebær).
Et kirsebærtræ podet på et kirsebærtræ vil bære frugt i 30 til 50 år. Kirsebær modnes ikke længere, når de er plukket, så de skal høstes, når de er fuldt modne. Kirsebæret er en frugt, der er meget rig på sukker (næsten 15%), hvilket gør den ret kalorisk (65 kcal / 100 g), og dets bidrag til C-vitamin som kalium er også vigtigt. Du kan bruge kirsebærstænglerne i infusion for deres vanddrivende dyder.
- Familie: Rosaceae
- Type: frugttræ
- Oprindelse: Asien
- Blomstring: april
- Såning : ja
- Skæring: nej
- Plantning: efterår
- Høst: Maj-juni
- Højde: 6 til 12 m
Ideel jord og eksponering til plantning af et kirsebærtræ i haven
Dette træ vokser godt i almindelig, dyb, kølig, godt drænet, ikke leragtig og endda let kridtet jord. Kirsebærtræet kan lide en solrig situation, men skal være beskyttet mod vinden.
Transplantationsdato for kirsebærtræ
Du kan så grove, som giver dig oprigtige kirsebærtræer: for at bære frugt godt, skal de podes ved 2 år.
- Se den komplette fil om, hvordan man pode et kirsebærtræ?
Plant bare rødder om efteråret. Stak inden opsætning for ikke at beskadige rødderne.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af kirsebærtræer
Kirsebærtræet understøtter ikke beskæring, fordi det reagerer ved at producere tyggegummi, der strømmer fra sårene, hvilket svækker det. For at undgå rådning på grund af tørret tyggegummi, hvis beskæring er nødvendig, er det bedst at gøre det i slutningen af vinteren og passe på at beskære ved 45 ° C skråt mod syd. For god vækst er det ideelt at tilføje kvælstofgødning og nedbrudt gødning hvert forår.
Høst, opbevaring og brug af kirsebær
Plukning af kirsebær sker med deres pedunkel og håndteres delikat, fordi de er skrøbelige og kun kan opbevares i et par dage. Guignes og bigarreaux spises frisk efter høst. Morello kirsebær koges bedst i clafoutis, syltetøj, i konjak eller til ledsagelse af kød. De kan også fryse.
Kirsebærsygdomme, skadedyr og parasitter
Bakteriekræft er en af de mest almindelige sygdomme i kirsebærtræet. Gummose, brun plet, skorpe, coryneum, rodrot, antracnose og bladlus truer også kirsebærtræer med for nylig en asiatisk flue, Drosophila suzukii, der stikker frugt.
- Se den komplette fil om kirsebær skadedyr og sygdomme
Placering og gunstig tilknytning af kirsebærtræet med frugtplantagen
Hvis du har en stor frugtplantage, skal du plante kirsebærtræerne inden for 20 m fra hinanden for at sikre god bestøvning mellem dem. Ellers skal du i en lille have med et enkelt kirsebærtræ vælge en selvfrugtbar sort.
Anbefalede sorter af kirsebærtræer for at have gode kirsebær
For bigarreaux vælger du 'Burlat' , 'Reverchon' , 'Coeur de pigeon' , 'Guillaume' , 'Summit' , 'Tardif de vignolat' , 'Starck Gold' , 'Saint Jean' ... Hvis du vil guignes, du vælger 'Garcine' , 'd'Annonay' ...
Med hensyn til sure kirsebær er 'Marasque' et godt valg for Sydfrankrig, ligesom 'Griotte de Montmorency', der tilpasser sig overalt ...