Søde kartofler ( Ipomoea batatas ) koges som kartofler, men da deres smag er sødere, laves de også til kager! Dens smag svarer til kastanjer og pastinakker. Da dette er en eksotisk grøntsag, skal du vide, at du kun får succes med at dyrke den, hvis varmen er der, så snarere i Middelhavsområderne, hvor den vil blive dyrket som en årlig på grund af klimaet.
Den søde kartoffel, også kaldet batat eller indisk artiskok, er knolden til en flerårig plante, der danner krybende eller snoede stængler op til 2 til 3 m lange. Bladene er 5 til 7 cm lange, de er hele, hjerteformede eller trilobede, meget lidt hårede. I løbet af sommeren blomstrer klynger af blomster, der ligner dem af bindweed.
Knoldene er kødfulde rødder mere eller mindre hævede, ofte aflange, med variabel farve alt efter sorterne (hvid, gul, lyserød, rød).
Ernæringsmæssigt interessant indeholder søde kartofler en masse kulhydrater, provitaminer A og vitamin E.
- Familie: Convolvulaceae
- Type: flerårig
- Oprindelse: Sydamerika
- Farve: hvide og lilla blomster
- Såning: nej
- Skæring: ja
- Plantning: slutningen af maj
- Blomstring: sommer
- Høst: Oktober-november (5 til 6 måneder efter plantning)
- Højde: op til 1,5 m afhængigt af arten
Ideel jord og eksponering til plantning af søde kartofler i haven
Den søde kartoffel er en plante af varme lande, så den har brug for en solrig eksponering, der giver varme i frugtbar, humusbærende, let og dyb jord.
Dato for stiklinger og plantning af søde kartofler
Du kan plante knoldene under rammen på en varm seng eller i et opvarmet drivhus i marts-april og derefter plante dem i jorden i slutningen af maj.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af søde kartofler
Du placerer fødderne 50 cm fra hinanden og holder 70 cm mellem rækkerne. Mulching af fødderne hjælper med at holde fugt ind. Du bliver nødt til at smøre dine fødder som kartofler.
Høst, konservering og anvendelse af søde kartofler
Når stilkene bliver gule, skal du skære dem og vente cirka ti dage, før du trækker knoldene. Pas på ikke at skade dem, da de ikke holder godt. Opbevar dem i sandet mellem 5 og 8 ° C, undgå at knoldene rører hinanden.
De spises kogte som kartofler, men også som en sød kage med chokolade. Bladene kan koges som spinat.
Søde kartoffelsygdomme, skadedyr og parasitter
Dunkel meldug er den vigtigste sygdom hos søde kartofler.
Placering og gunstig tilknytning af søde kartofler
Det er en plante, der tømmer jorden, det er bedre at vente 3 til 4 år, før den genplantes på samme sted.
Anbefalede sorter af søde kartofler til plantning i haven
Det anbefales ikke at plante det nord for Loire. Der er mange sorter, blandt hvilke Ipomoea batatas 'Tokatoka Gold' med gult kød, men også den lyserøde eller gule kartoffel fra Malaga, den lilla kartoffel fra New Orleans, den lange røde kartoffel fra Amerika ...