Alle kender den majestætiske tropiske plante kendt som Canna, men få mennesker ved, at en art er spiselig ( Canna edulis syn. Canna indica ), kaldet "Achira" i Peru, hvor den vokser i Andesbjergene op til 2500m højde, hvor den stammer fra. Historisk set blev det dyrket der for sine jordstængler, der spises, desuden kommer edulis fra det latinske edere, hvilket betyder "at spise"! Ligesom de andre arter af slægten Canna er denne næppe hårdfør og frygter frost.
Denne spiselige canna er en rhizomatøs flerårig med ovale, lancetformede til aflange blade, der måler 40 til 50 cm, mørkegrøn i farve med ofte bronze undertoner.
Denne spiselige balisier tilbyder også blomster fra midten af juli til oktober, som når 5 til 7 cm i diameter, og som er lyse rød eller orange.
Disse er de tykke og kødfulde jordstængler, der kan nå 60 cm i længden, som vi spiser, enten rå eller kogte; madlavningen giver dem en slimende, gennemskinnelig konsistens og frembringer den søde smag, det giver dem mulighed for at blive spist som tilbehør som kartofler: de smager mellem pastinakk og artiskok. Jordstænglerne, der er rige på stivelse, bruges derfor til at fremstille et mel (stivelse), der vil blive brugt til brødfremstilling, bagværk osv. Afkog af spiselige canna-rødder har også vanddrivende egenskaber.
Imidlertid går forbruget af spiselig canna tabt i Sydamerika, hvor landmænd bruger planten (jordstængler, stængler, blade) mere som foder til husdyr.
- Familie: Cannaceae
- Type: rhizomatøs flerårig
- Oprindelse: Peru, Andes
- Blomsterfarve: rød, orange
- Såning: ja
- Skæring: ja
- Plantning: forår
- Blomstring: juli til oktober
- Høst: september-oktober
- Højde: 0,6 til 3 m
Ideel jord og eksponering for spiselig canna
Denne spiselige canna dyrkes i solen i et varmt miljø i rig, lys, humusrig, godt drænet jord.
Dato for såning, opdeling og plantning af spiselig canna
Det er om foråret, at du vil så denne canna efter at have gennemblødt frøene i vand ved 40 ° C natten over og derefter have skærmet dem.
Mere simpelt er det muligt at opdele jordstænglerne om foråret i sektioner, så længe der er øjne på hver af dem.
Plantning udføres derfor, så snart risikoen for frost er elimineret, i maj.
Bestyrelse for vedligeholdelse og kultur af spiselig canna
Denne canna har brug for regelmæssig vanding fra forår til efterår, uden at jorden er blød.
I efteråret, i regioner hvor vejret er godt, kan jordstænglerne forblive i jorden ved at dække foden med stængler, som du skærer ned eller ved at dække, og i regioner med en hårdere vinter vil det være nødvendigt at rive jordstænglerne ud og opbevar dem i sandet i en kælder, frostfrie.
Høst, konservering og brug af spiselig canna
Om efteråret, når rodstængerne trækkes op, skal du holde et par stykker for at genplante det følgende forår og bruge resten til at spise dem i madlavning, rå eller kogt.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af spiselig canna
Bortset fra snegle og snegle, der værdsætter unge blade, er spiselig canna ikke modtagelig for sygdom og skadedyrsangreb.
Placering og gunstig tilknytning af spiselig canna
Det er en plante, der kan dyrkes i blomsterbede, selvom du rive dens jordstængler ud for at forbruge dem i slutningen af sæsonen. Det kan også pryde din køkkenhave!
Anbefalede sorter af spiselig canna til plantning i haven
Blandt de 40 arter af slægten Canna er den spiselige canna ( Canna edulis syn. Canna indica ) den eneste, der kommer til vores borde. Bemærk dog, at en sort med lilla løv ( Canna indica 'Purpurea' ) giver lidt originalitet.