Hør er en etårig plante med en let vane og bleg azurblå blomster, som sjældent findes spontant. På den anden side dyrkes det især i det nordlige Frankrig for dets fibre, der gør det muligt at producere garn, der bruges til at fremstille smukke fine stoffer med et naturligt udseende.
Hørfrø, rige på omega-3 og omega-6
Hør ( Linum usitatissimum ) er en meget gammel plante, da den findes nævnt som et middel i skrifter fra Theophrastus og Hippokrates (4. og 5. århundrede f.Kr.), som rådede brugen mod hoste, gigt, ischias og smerter generelt. Frøene var kendt for at bekæmpe alle former for betændelse ligesom bukkehorn. Efterfølgende ser det ud til, at brugen af linolie erstattede anvendelsen af frø. Men i det 19. og 20. århundrede fik hørfrø sin plads i urtemedicin, især til behandling af gastritis, blærebetændelse, bronkitis og enteritis.
Faktisk bliver de blå blomster til små kapsler, der indeholder aflange frø, lysebrune, skinnende og flade, som bruges til at fremstille olie, da de indeholder 40%, rige på linolensyre (omega-3) og linolsyre (omega-6), to af de tre essentielle fedtsyrer, næsten 25% protein, 10% mucilage og nogle cyanogene heterosider.
De medicinske fordele ved hørfrø
I dag er det især de afføringsdygtige hørfrø, der anerkendes. Da frøene er slimhindende, svulmer de op med væskeabsorptionen og fremmer således udvisning af madbolus.
I tilfælde af irritation i fordøjelsessystemet og betændelse i urinvejen har de en beroligende og blødgørende virkning takket være den dækkende virkning af slimhinden i hørfrø.
Mod akut bronkitis, endda lungebetændelse, virker frøene, der bruges i mel til at få grødomslag, til at virke blødgørende og afskrækkende.
Hørfrø vil også blive brugt til at reducere hedeture forbundet med overgangsalderen.
Da olien produceret af hørfrø er rig på flerumættede fedtsyrer, hjælper det med at sænke kolesterolniveauer ved at forhindre risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Hørfrø præsenteres og bruges på forskellige måder:
- hele frø: 20 g / dag ved at tygge dem godt og absorbere dem med vand mod forstoppelse (1,5 til 2 l / dag).
- i olie: 1 spsk om dagen som kilde til omega-3.
- i en varm infusion: ca. 20 g hørfrø / 1 l, hvilket giver mulighed for at infundere 10 minutter mod betændelse i urinvejen,
- i kold infusion: 5 til 10 g knust hørfrø, der skal blandes med 150 ml koldt vand, filtreres efter 20 til 30 minutter inden drikning af det hele for gastrointestinale smerter.
- i kapsler, som angivet af apoteket, mod hedeture og irritabel tarmsyndrom.
- som hørfrøpølsefeber blandet med varmt vand, der skal påføres bronkierne eller på abscesser til modning.
Hørfrø i køkkenet
Hørfrø kan spises hele, endda ristes, men især ikke hvis du lider af tarmobstruktion. De holder godt.
Hvis du reducerer frøene til mel, skal du gøre det efter behov, fordi melet ikke holder længe i køleskabet. Frøene er mest effektive, når de knuses eller formales.
Når hørfrøene er blevet omdannet til olie, skal du også opbevare det i køleskabet i en uigennemsigtig flaske, fordi den bliver harsk og oxiderer meget hurtigt, hvilket forklarer, hvorfor det blev forbudt i Frankrig indtil 2010. Smid det væk, hvis lugten viser, at den er harsk.
Bemærk, at linolie ikke kan bruges til madlavning eller bagning. Du kan dog tilføje et par hele eller knuste frø til muffins, brød, salater eller til at dekorere en skål hummus.
Brug af planter til heling skal ske ved først at søge råd hos en læge, apotek eller urtelæge. Gravide kvinder, personer med kroniske og alvorlige sygdomme eller tager medicin bør konsultere en læge inden selvmedicinering, som kan forårsage bivirkninger, herunder lægemiddelinteraktioner.