Havfennikel ( Crithmum maritimum ), også kaldet havfennikel, havselleri eller stenborer, vokser spontant på klipperne ved Atlanterhavet og Middelhavskysten, med rødder, der blander sig i revnerne i klippen og undertiden ender med at danne kolonier. vigtig. Det blev dog plukket og plukket meget, hvilket gjorde det mere skrøbeligt: det anbefales derfor ikke at høste det ved havet.
Modstandsdygtig over for salt, spray og tørke, forhindrer intet dig i at installere havfennikel i en have ved havet. Du vil ikke kun drage fordel af dens terapeutiske dyder, men også af brugen til madlavning.
Flerårig busket plante på 30 til 50 cm, havfennikel, hårdfør (-10 ° C), har en kødfuld stilkbærende blade skåret i tykke strimler af glasagtige farver.
Blomsterne er ømme gule og danner paraplyer, der minder om fennikel. Frugter (achenes) vises i slutningen af sommeren og er modne, når de er gamle lyserøde, deres form minder om bygkorn: intet overraskende ved dette, da Crithmum kommer fra den græske krithi, som er navnet på byg.
- Familie: Apiaceae
- Type: flerårig
- Oprindelse: Europa
- Farve: gulgrønne blomster
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: forår
- Blomstring: juli til oktober
- Højde: 30 til 50 cm
Ideel jord og eksponering til havkiste
Havfennikel dyrkes i fuld sol eller delvis skygge i tør, dårlig, sand, stenet og meget veldrænet jord.
Dato for såning, stiklinger og plantning af havfennikel
Såning foregår om efteråret under ly eller om foråret i jorden (eller også under ly) fra frø opsamlet fra vilde planter.
Plantning af fødderne foregår om foråret ligesom delingen af de klynger, der er blevet vigtige. Tæl 4 fod / m².
Board for vedligeholdelse og kultur af havfennikel
Vedligeholdelsen af havfennikel kommer ned til en god vanding under såning eller plantning. Fjern visne blomster efter blomstring. I slutningen af vinteren skal du skære stilkene tilbage.
Høst, konservering og brug af havfennikel
Det er bladene, der har interesse: høst dem ved at skære stilkene inden blomstringen mellem april og slutningen af juni.
Medicinske dyder af havfennikel
Havfennikel er rig på jod, den indeholder en aromatisk essens, natriumchlorid, andre mineraler og vitaminer, især vitamin C.
Infusionen af havfennikel er vanddrivende, især mod ødem og anthelmintisk, det vil sige dewormer, selvom frøene er mere berømte for at dræbe orme. Planten har toniske, stimulerende (på skjoldbruskkirtleniveau), genoprettende og antiskorbutiske egenskaber.
Krydderibrug af havfennikel
Bladene fyldt med en juice, der er både sød, salt og aromatisk, mellem citron og selleri, spises friske, rå til smagssalater eller koges som spinat. De tilberedes også som syltede agurker i eddike til at tjene som krydderier.
Sygdomme, skadedyr og parasitter i havfennikel
Havfennikel er ikke skrøbelig og har ingen kendte fjender.
Placering og gunstig tilknytning af havfennikel
Det er en plante, der dyrkes i haven ved havet, ved kysten eller i stenhaver.
Anbefalede sorter af havfennikel til plantning i haven
Den botaniske type er den eneste kendte type, du kan så i dit hjem.