Kaneltræet ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) eller Ceylon kaneltræ er det træ, hvorfra kanel er fremstillet, dette aromatiske krydderi er så karakteristisk brugt til madlavning. Det tilhører familien Lauraceae og finder sin oprindelse i Asien, mere specifikt Sri Lanka og Indien, selvom det nu dyrkes i alle tropiske regioner i verden. Ud over dets anvendelser som krydderi, kanel tilbyder også terapeutiske dyder.
Kanel, fordøjelsessystemet
Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , kaneltræet er derfor et træ, der måler cirka ti meter, med en brun bark og stedsegrønne blade 15 cm lange og 4 cm brede, læderagtige, skinnende, ovale, mørkegrønne, markeret med 2 årer parallelt med kanten af bladene. Når de krølles, afgiver bladene en aromatisk lugt, der er identisk med barkens.
Om sommeren giver små gule blomster i panicles i slutningen af kvistene mørkeblå frugter. Det er imidlertid ikke sidstnævnte, der er kaneltræets interesse, men dets bark.
Træet har en rødbrun bark, der eksfolierer over tid og høstes i regntiden i maj og oktober, da det derefter bliver lettere at skrælle af og rulle. Det udstråler en varm og sød duft.
Barken indeholder en aromatisk essens rig på phenylpropan-derivater, herunder cinnamaldehyd (kraftigt antiseptisk middel), eugenol og cinnamylacetat.
De medicinske fordele ved kanel
Det er barkens fordøjelsesdygtigheder, der er bedst kendt inden urtemedicin, fordi det øger udskillelsen af mavesaft og stimulerer fordøjelsesfunktionerne, især i tilfælde af flatulens, oppustethed, manglende appetit, fordøjelsessygdomme og diarré.
I tilfælde af asteni efter influenza er kanel forfriskende for trætte og genoprettende mennesker. Men det bruges også til forebyggelse mod forkølelse og influenza på grund af dets toniske og stimulerende egenskaber. Det anerkendes også som stimulerende dyder til reguleringen af blodsukker: via dets tanniner efterligner det aktiviteten af insulin og har derfor en antidiabetisk virkning.
Derudover har den essentielle olie antibakterielle og antifungale egenskaber, der er værdifulde i tilfælde af blærebetændelse og diarré.
Kanel kan købes i alle økologiske og ikke-økologiske fødevarebutikker, i naturlige sundhedsforretninger, i urtelæger eller på apoteker. Det præsenteres og bruges på forskellige måder:
- infusion: 1 tsk bark eller 1 g / 15 cl (maks. 1 til 3 kopper / dag) til infusion af 5 til 10 minutter,
- i afkog: 1 tsk bark eller 1 g / 15 cl (højst 2 til 3 kopper / dag), for at koge 5 minutter, og lad det trænge ind i 10 minutter,
- i kapsler, ekstrakter eller modertinktur ifølge farmaceutens instruktioner
- i essentiel olie: 1 dråbe / 20 dråber vegetabilsk olie til hudanvendelser efter allergitest i albuen, fordi den er meget dermocaustisk eller endda allergifremkaldende; oralt mod kolde snaps, 1 dråbe på en teskefuld honning 3 gange / dag i maksimalt 5 dage.
Kanel i køkkenet
Kanel er et eksotisk krydderi, der bruges næsten overalt i verden, alene eller som en blanding, pulver eller pind, til smag af salt eller søde retter, gløgg eller urteblandinger til urtete eller te.
Dyrkning af kanel i haven
For at dyrke et kaneltræ, skal du være forsigtig, det er et tropisk aromatisk træ, der trives ved 27 ° C og under alle omstændigheder kræver en minimumstemperatur på 10 ° C! En rig og veldrænet jord vil være påkrævet med fuld soleksponering, hvilket er vigtigt, hvilket i vores regioner forpligter til at placere det i drivhus i vintermånederne dog pas på for hvidblå.
Falsk kanel, cassia kanel eller kinesisk kanel ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) ligner Ceylon kanel, har de samme terapeutiske indikationer, men dens bark er mere smuldrende med en mindre fin duft.
Brug af planter til heling skal ske ved først at søge råd hos en læge, apotek eller urtelæge. Gravide kvinder, personer med kroniske og alvorlige sygdomme eller tager medicin bør konsultere en læge inden selvmedicinering, som kan forårsage bivirkninger, herunder lægemiddelinteraktioner.