Hvordan man dyrker mini-grøntsager?

Du elskede de mini gulerødder, de søde majroe eller de miniature pastinetter på din tallerken under en middag i en gourmetrestaurant, og undrer du dig over deres oprindelse? Vær sikker på, at de ikke er resultatet af laboratoriemanipulationer, der resulterer i genetisk modificerede organismer (GMO'er), men de er heller ikke tidlige grøntsager. Enhver gartner kan prøve at dyrke mini-grøntsager, især hvis du har begrænset plads eller en simpel altan - intet bedre at wow gæster!

dyrk mini grøntsager

Teknikken til dyrkning af mini-grøntsager

For det første er du undertiden nødt til at vælge sorter, der naturligt er beregnet til at producere frugt eller grøntsager af relativt lille størrelse: for eksempel vil du ikke kunne få mini ananas tomater, men du vil være i stand til at høste 'Grappoli corbarino' kirsebærtomater. Men for andre produktioner som gulerødder, for eksempel, betyder den tidlige sort ikke noget, så længe høsten er færdig, når grøntsagen har nået den ønskede lille størrelse.

Ud over sorterne er kulturens tæthed afgørende. Uanset om det er rodfrugter eller frugtgrøntsager eller endda bladgrøntsager, jo tættere kimplanterne eller plantningerne vil være (i lys og sandjord til rodfrugter), jo mindre bliver produktionen, fordi hver plante bliver nødt til at være slå for at få lidt næringsstoffer fra jorden.

Denne type afgrøder kræver meget opmærksomhed og overvågning, fordi produktivitet ikke har noget at gøre med en klassisk havehaveafgrøde og endnu mindre med en roemark i intensivt landbrug! Dyrkning af mini-grøntsager er mere et spørgsmål om guldsmedarbejde: der er ikke tale om høst 24 timer sent i højsæsonen, ellers er grøntsagen blevet for stor og viser sig at være salgbar for kokke, der leder efter fremragende produkter. Som gartner i hjemmet har du selvfølgelig ikke noget imod det.

Hvilke mini grøntsager kan du dyrke?

Blandt rodfrugterne er gulerødder perfekte til at komme i gang: vælg en tidlig og rund sort, effekten bliver stærkere! Radiser gør også tricket, men da de naturligvis ikke er meget store, er forskellen ikke tydelig i mini-grøntsager. På den anden side, glem de sorte radiser at dreje til de runde majroe. Runde rødbeder giver gode resultater, især hvis du leger med farver med gule 'Burpees gyldne' eller hvide 'Albina verduna' sorter. Pastinakker, høstet meget tidligt, er ømme nok til at forene alle skeptikere med gamle grøntsager.

Blandt frugtgrøntsager er kirsebærtomater de mest kendte, de var de første mini-grøntsager, der kom på markedet, men i dag er sorterne beriget og diversificeret med forskellige former (ovale, pære, kirsebær, peber ) og originale farver (rød, orange, grøn, sort, blå, broget): 'Mirabelle', 'Black Cherry', 'Raisin vert', 'Blue rubies' ... For at gøre opgaven vanskeligere, prøv klassiske sorter, der lav bær som 'Green Zebra'.

mini-vegetabilske cherrytomater

Peberfrugter, peberfrugter og ægplanter er også en del af mini-grøntsagerne ved at vælge sorter med små frugter.

Endelig er grøn eller gul courgette også let at fremstille mini-grøntsager til begyndere, men pas på, de bliver undertiden høstet to gange om dagen i højsæsonen!

Bladgrønne grøntsager kan producere mini-grøntsager, der passer godt på pladen sammen med rodfrugter: mini purre, der er så ømme, at de spises hele eller fennikel uden udbulende løg og ikke stramme på nogen måde er vidunderlige i ganen. .

Lettere at dyrke kale, chard eller sennep er for eksempel mindre visuelt imponerende: nye blade eller unge skud plukket efter behov og ofte blandes med mescluns, hvor de skiller sig lidt ud undtagen på niveauet af smag.

Til sidst, lad dig friste af artiskok med mini-grøntsager: De, der har problemer med denne sjove grøntsag fuld af hår, vil endelig kunne sætte pris på det anderledes.

Hvis du har nok grøntsagsplotter eller planter på din altan, så tøv ikke med at prøve andre mini-grøntsager!

Hvordan laver man mini-grøntsager?

Mini-grøntsagerne er så ømme, at de ikke skræller, med undtagelse af artiskok er det nok at vaske dem godt med vand og børste dem om nødvendigt.

De, der spises kogte, kræver hurtig dampning på grund af deres lille størrelse, men de kan også steges med lidt olivenolie eller smør. Hold dem lidt sprøde!

I salater eller rå skåret i tynde strimler kræver de kun lidt eller ingen krydderier, hvis du nyder dem som aperitif: de er stjernerne ... og snart dig i dine venners øjne!