Rodgrøntsager er særligt værdifulde for vores kost om vinteren. Disse inkluderer gulerødder, pastinetter, rødbeder, knoldselleri, majroe, sorte radiser, rutabager, knoldpervel osv. (Jordskokker er ikke bange for frost, det er ikke nødvendigt at rive den forebyggende af). Mens vegetationen er sovende i denne sæson, tilrådes det at høste produktionen af rodfrugter inden det kolde vejr, så de kan koges fra november til foråret.
Hvornår skal jeg høste rodfrugter?
Høsten af rodfrugter sker i alle tilfælde inden ankomsten af de første frost, men alt afhænger af din placering.
Hvis du er i et mildt klimaregion med let, veldrænet jord, skal du ikke skynde dig at høste: rodfrugter kan forblive i jorden og passe som en sikkerhedsforanstaltning på at dække dem med vinterbarkflis. 10 til 15 cm tyk bestående af f.eks. Halm, bregne eller døde blade. Denne barkflis beholder den varme, der er akkumuleret i løbet af sommeren i jorden, forsinker frysningen af jorden på overfladen, når frosten er lejlighedsvis, i størrelsesordenen 0 til -5 ° C og letter oprydning af grøntsager siden jorden bliver mindre hård, men vær forsigtig, så snart termometeret falder permanent fra -5 til -10 ° C, vil barkflis ikke være nok, du skal have høstet før ellers mister du dine grøntsager.
Hvis du er i et område med kolde, våde vintre og tung jord, skal du ikke vente på regnen og de første frost, der gør tingene vanskelige at høste rodfrugterne. Udnyt en smuk solrig efterårsdag til at gennemføre denne operation.
Høsten sker generelt fra slutningen af oktober og i løbet af november afhængigt af regionen og året. Pas også på gnavere: deres tilstedeværelse kan føre dig til at fremme høsten. Konsulter månekalenderen og grib ind på en roddag i den aftagende måne, helst aftagende.
Hvordan høster rodfrugter?
Brug en gaffelspade eller en løftespade til at løfte rødderne, så de let kan fjernes fra jorden. Fjern så meget jord som muligt, der sidder fast. Sæt eventuelle beskadigede eller sårede til side, da de skal spises hurtigt.
Lad dem tørre i 24 til 48 timer på jorden i solen eller i luften beskyttet mod regn, hvis vejret er usikkert. Fjern løvet og den fine rod fra enden.
Hvordan opbevares rodfrugter?
Rodfrugter opbevares ideelt i kælderen, men hvis dit hjem ikke er udstyret, kan du vælge en silo.
Opbevaring af rodfrugter i kælderen
Kælderen skal være sund, kølig, mørk, ikke for fugtig, frostfri (mellem 2 og 5 ° C, maksimalt 10 ° C), ikke tilgængelig for gnavere og ideelt med snavsbund.
Saml kasser, æble- eller vinkasser (mere solide), spred et lag sand i bunden, anbring grøntsagerne, så de opbevares for at spare plads uden at røre for meget, hvis det er muligt, og dæk med sand. Hvis kassen er høj, skal du gentage operationen med en ny række rødder og altid afslutte med sand.
Placer de fyldte kasser på mursten placeret på jorden, så luften cirkulerer.
Opbevaring af rodfrugter i siloer
Hvis du ikke har en kælder, bliver du nødt til at ty til siloen, hvis princip er at bunke rodgrøntsagerne op og dække dem med halm, blade eller jord for at isolere dem fra kulde såvel som fra gnavere.
For at skabe en underjordisk silo skal du vælge et godt drænet sted i din have og derefter grave et hul 1 m dybt og 1 m bredt med en længde afhængigt af din mængde grøntsager, der skal opbevares.
I bunden vil du lægge mursten samt en seng med halm eller bregner. Du placerer dine grøntsager og dækker dem med halm eller tørre bregner. Et dæksel placeres på det med en vægt for at forhindre, at det flyver væk, men sørg for en ventilationsskorsten lavet med grene eller et perforeret rør.
For at forhindre gnavere i at nippe i rødderne kan du simpelthen begrave en gammel vaskemaskine tromle eller linere hullet i siloen med fint maske.
Overfladesiloen, ikke begravet, dækket af jord, er lettere at lave, da det ikke er nødvendigt at grave, men det vil være mindre modstandsdygtigt over for frost.
Når du går for at samle nogle rodfrugter om vinteren, skal du være opmærksom på mulige rovdyr og nedbrydninger.