Vinen (Vitis vinifera ) er en kraftigt voksende klatrer, der udvikler tilgroet vegetation og meget snoede tendrils, der har brug for stærk støtte. Beskæringsteknikker vil direkte påvirke kvantiteten og kvaliteten af druerne, mens de letter høsten i efteråret. Ud over vedligeholdelsesbeskæring af vinstokken i løbet af året er beskæring af frugttræning en særlig teknisk obligatorisk opgave.
Hvornår skal man beskære vinstokken?
Du skal vide, at druen vokser på nye skud, der er født på træet fra det foregående år. Det vil derfor være nødvendigt at gribe ind om vinteren for at skære ned de grene, der er produceret tæt på rammen for at fremme en ung gren, der lover fremtidig frugtning.
Vinplanten plantes i løbet af efteråret, den efterfølges af en vinterhvile inden beskæringsperioden, som undtages frost, fra januar til slutningen af marts sidste: efter at det bliver for meget. sent, fordi vinstokken kan vokse i alle retninger og kompromittere mængden og kvaliteten af den fremtidige drue. Derudover vil en senere beskæring medføre rigelig gråd, der er vanskelig at stoppe, men som bestemt ikke behøver at børstes med helbredende kitt, fordi grædende renser beskæringssårene og naturligt fremmer heling.
Hvis du vil følge månekalenderen, skal du vælge en periode med den nedadgående måne, når saften går til rødderne, og ved at beskæring i frugtdage øger dine chancer for at få en god høst.
Vinavlerne siger "Beskæring tidligt, beskæring sent, intet slår marts beskæring". Denne beskæringsperiode gælder, uanset hvordan vinstokke håndteres, som i haven generelt er vandret cordon eller Guyot.
Hvordan beskæres vinstokken?
For at beskære vinstokken skal du medbringe en godt slibet og ren klipper, det er nok. Afhængigt af hvordan vinstokken administreres, vil størrelsen variere:
Vandret løbegang i taljen
Det handler om en form for adfærd tilpasset trellis eller til en vinstok, der vil dække en arbor; Princippet er at holde 1 til 2 vandrette arme, hvorpå der udvikles 3 til 4 sporer (frugtstængler).
Hvert år forlænges grenen eller den vandrette arm med ca. 40 cm, og de laterale grene forkortes til to øjne for at danne sporer, hvilket fjerner den gren, der har frugtet.
Guyot beskæring
Her er rørformen velegnet til dyrkning langs en havesti; Princippet er at køre grenen vandret, hvorpå lodrette skud vil udvikle sig. Vi taler om dobbelt fyr, når foden er i Y, og vi fører 2 tømrergrene (en på hver side).
Den vandrette gren, der bar frugt, er fuldstændig undertrykt; på den der gav to nye skud, hold den højeste, skar den med 6 øjne for at lave pilen, og som vi fastgør vandret på en stram ledning, og vi beskærer den anden med to øjne for at gøre det til den nye ansporing, som giver to nye skud efter tur det følgende år (fornyelse).
Virker alt dette kompliceret for dig? Gå ikke i panik, bare forstå det grundlæggende og spring så ind og udnyt oplevelsen under beskæring den følgende vinter!
Da druen produceres på nye skud, der starter om foråret, skal du huske at skære grenene fra det foregående år, 2 knopper efter deres fødested, hvilket generelt er længden af dine beskæresakser.