Kalk ( Tilia spp. ) Er et træ, der er ret almindeligt i hele Frankrig, hovedsageligt kendt for sine beroligende infusioner, og som har mange andre terapeutiske og kulinariske fordele. Siden det 19. århundrede var kommunen Buis-les-Baronnies i Drôme Provençale verdens hovedstad i kalkblomstring, en titel tabt på grund af kinesisk konkurrence, men det forbliver den franske kalkhovedstad med 70% af den franske produktion. Lime-træmessen, der bestemte priserne på lindetræet for hele sæsonen, er blevet erstattet af lindetræsfestivalen en søndag i juli, der frem for alt præsenteres som en turistbegivenhed omkring lindetræet og de aromatiske planter.
Linden, beroligende og krampeløs
Tilia spp. er et træ, der findes på landet, ved vejkanten eller naturligvis i parker og haver, som det pryder smukt med sin høje statur (maks. 30 til 35 m) og dets hurtige vækst.
Dens brede løvfældende blade, hjerteformede i bunden og pegede øverst, er karakteristiske, ligesom dens grønne gule blomster grupperet under en lang, membranagtig skovlblade, der blomstrer fra midten af juni til midten af juli og afgiver en sød duft af honning, der tiltrækker bierne, som gør det til en cremet og lys honning.
Blomsterne indeholder mucilage, tanniner, syrephenoler, proanthocyanidoler, flavonoider (især quercetin, kaempferol) og en aromatisk essens.
Bladene indeholder sukker, der kan assimileres af diabetikere samt proteiner (28%).
De arter, der oftest anvendes i urtemedicin, er den lillebladede kalk ( Tilia cordata syn. Tilia parvifolia ), den store blade ( Tilia platyphyllos ), den almindelige kalk kendt som Hollandskalk ( Tilia x vulgaris ), en hybrid af de to arter tidligere.
De medicinske dyder af lindeblomster
Det er de beroligende, beroligende og antispasmodiske dyder af blomster på nervesystemet, der gør lindetræet berømmet, så det lettere kan falde i søvn og afhjælpe intellektuelt overarbejde. Overdreven nervøsitet, som medfører fordøjelsesbesvær, vil også blive lindret af lindetræet og vil tydeligt forbedre fordøjelsen.
Ved ekstern brug vil lindeafkoget være gavnligt for at reducere smerter og hævelse af et voldeligt slag, der modtages. Det vil også blive brugt til at fjerne urenheder fra huden, fjerne øm hud og forskellige pletter.
Honningdug, der løber fra blomsterne, når det er meget varmt, har rensende egenskaber, men bruges hovedsageligt som blødgøringsmiddel til alle forbrændinger.
Lindens splintræ og dets medicinske egenskaber
Splintved, delen mellem bark og kernetræ, indeholder syre-phenoler, tanniner, fraxosid, esculosid og aminosyrer.
Mellemtræet i afkog er et fremragende, afvandende, naturligt afløb, der er gavnligt for leveren og galdeblæren. Taget på denne måde renser lindtræ dybt hele organismen: et sådant afkog øger leverens evne til at filtrere affald og toksiner fra blodet, det optimerer den regelmæssige udskillelse af galde og forbedrer derfor langsom fordøjelse og opløser urinsyre.
Bemærk, at den medicinske anvendelse af kalkbunke har ført til ødelæggelse af mange vilde lindetræer, især de af Roussillon, som butikkerne fremhæver ved at fortælle dig at kræve "vildkalk fra Roussillon", den mest kendt og den, hvis splintræ er den rigeste af aktive ingredienser.
Medicinsk anvendelse af kalk
Kalketræet kan købes på apoteker, urtelægere eller økologiske butikker uden at overveje, at det høstes og tørres meget let, hvis du har træer, der ikke udsættes for forskellige atmosfæriske og kemiske forurening. Men ved, at du får brug for 4 kg friske blomsterstande for at få 1 kg tør kalk!
Det præsenteres og bruges på forskellige måder:
- i infusion: 3 tørrede skovleblade eller 2 g tørret splintræ / 20 cl (2 til 3 kopper / dag), for at lade det trænge ind i 10 minutter,
- i afkog: 40 til 50 g tørrede skovlblade eller tørret splintved / liter, til kogning i 10 minutter, og lad det trænge så længe (2 til 3 kopper / dag før måltider eller som komprimering og lotion),
- i kapsler, tørre ekstrakter eller modertinktur ifølge farmaceutens instruktioner
- i glycerolmacerat af lindeknopper ifølge farmaceutens instruktioner
- i et bad fra et afkog på 500 g tørrede skovlblade / 5 liter vand til kogning i 2 minutter, og lad det tilsætte 10 minutter, før det tilsættes til badevandet.
Linden i køkkenet
De unge lindeblade spises, når de stadig er krøllede, lige ud af knoppen, af en ret gennemskinnelig grøn mod slutningen af april: ømme og søde, de kan spises på stedet eller tilsættes salaten. Forsink ikke, for om 15 dage bliver de for hårde at spise. Bliv ikke overrasket over deres slimede tekstur i munden!
De tørrede og knuste blade kan bruges til at gøre et grønt mel meget rig på proteiner, derfor meget nærende, som blev brugt især i tider med knaphed (tæl 1 kg friske blade for at opnå 300 g mel).
Blomsterne og saften smager frugtsalater, drinks eller gelé med agar-agar.
Frøene, der følger blomstringen, er olieholdige: de er spiselige og er blevet brugt til at fremstille en chokoladesubstitut fra den knuste og æltede blanding af blomster og modne frø, hvis aroma minder om chokolade.
Andre anvendelser af kalk
"Kammuslingen", kalkbarken med lange og stærke fibre, blev tidligere brugt til at lave reb, sejlgarn og måtter.
Lindetræ er let og ikke modstandsdygtigt over for fugt (det giver en fremragende humus), så det er ikke populært til snedker eller tømrerarbejde. Da det let formes, bruges det til visse musikinstrumenter, køkkenredskaber eller dekorativ skulptur.
Brug af planter til heling skal ske ved først at søge råd hos en læge, apotek eller urtelæge. Gravide kvinder, personer med kroniske og alvorlige sygdomme eller tager medicin bør konsultere en læge inden selvmedicinering, som kan forårsage bivirkninger, herunder lægemiddelinteraktioner.