Den knollede kervil ( Chaerophyllum bulbosum ), også kaldet pæreformet kervil, er en toårig vegetabilsk plante, der hovedsagelig dyrkes for sin grålig kødfulde rod med hvidt kød, i form af en snurrende top, meget efterspurgt for sin milde, fine og søde smag svarende til kastanjer og æbler. af jord og en smeltende struktur, der slet ikke blomstrer.
Dens tynde, afskårne blade vokser på stængler, der kan nå 1,5 meter. Vær dog forsigtig, hvis rødderne af tuberøs kervil spises uden moderering, er bladene meget giftige.
Mens den tuberøse kervil tidligere voksede vildt, blev denne vegetabilske plante kun dyrket af franske landmænd fra midten af det 19. århundrede, før den faldt i glemmebogen for at dukke op igen siden slutningen af det 19. århundrede. XX århundrede på vores boder blandt gamle grøntsager. Dyrkning er forbeholdt "informerede" gartnere, især på grund af en vanskelig spiring for at få succes.
- Familie: Apiaceae
- Type: toårig
- Oprindelse: Central- og Østeuropa
- Farve: gråligt og hvidt kød
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: september til november
- Høst: fra juli
- Højde: op til 1,5 m
Ideel jord og eksponering til dyrkning af kervil i køkkenhaven
Den knollede kerville dyrkes på løsnet jord rig på humus, både køligt og humus, fortrinsvis i solen og undgår den brændende sol.
Dato for såning af tuberøs kervil
Perioden for såning af tuberøs kervil er om efteråret, fra midten af oktober til midten af november, ved såning klar på 1 cm dyb og afstand af rækkerne med 25 cm. For at lette spiring anbefales det at stratificere frøene. Spiring vil tage flere uger, hvor det vil være nødvendigt at luge ukrudt for ikke at lade ukrudtet invadere jorden. Du bliver nødt til at tynde ud for at holde fødderne hver 10 cm.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af tuberøs kervil
Den knolde kervil understøtter ikke for våde jord, vanding bør kun udføres i tider med tørke.
Det skal lukkes grundigt.
Du kan samle frøene på fødderne, som du har efterladt i jorden, når de er blevet brune, i slutningen af sommeren.
Høst, konservering og brug af kervil
Høstning finder sted 6 til 8 måneder efter såning: den kan normalt begynde i slutningen af juni, begyndelsen af juli, når løvet er blevet gult.
Det skal opbevares og opbevares i en kælder eller silo. Det vil være bedre fra oktober efter et par måneders modning, hvilket giver det en endnu mere delikat kastanjesmag.
Den knollede kerville spises på samme måde som kartofler, dvs. stegt, moset, i suppe, som ledsagelse til kød osv.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af tuberøs kervil
Gulerodeflue og bladlusangreb skal frygtes på tuberøs kervil. At dække afgrøden med et insektnet kan være interessant fra april.
Placering og gunstig tilknytning af tuberøs kervil
Den knollede kervil dyrkes i køkkenhaven uden nogen specifik nabolagspræference.
Sorter af tuberøs kervil anbefales til plantning i haven
Typen af kervil er den eneste, der dyrkes.