Gaffelen er et værktøj med et langt håndtag og med lange, tynde tænder, vidt adskilt, med spidse ender. Det bruges enten af landmænd, gartnere eller vejarbejdere til at løfte og smide materialer med greb som hø, halm, døde blade ...
Gaffelens oprindelse
Oprindeligt blev gafler lavet af træ med en naturlig gaffel fra grenen af et træ, deraf deres navn. Tre-spids gafler var i stor efterspørgsel. Dogwood, et lille træ med meget hårdt træ, gav de bedste gafler. Men gaflerne fra Sauve (landsbyen Gard), der er meget berømte, leveres af hackberry, et træ, hvis træ bruges til skabe.
Gaffelen blev engang også ofte brugt som et våben af dem, der ikke kunne få adgang til sværd eller senere rifler.
De forskellige slags gafler
Der er flere slags gafler afhængigt af den anvendelse, det er beregnet til. Den har 2 til 8 tænder med forskellige længder afhængigt af kravene: vippegaffel, gødningsgaffel, gartnergaffel, gaffelgaffel ...