Valnød ( Juglans regia ) er et smukt træ med en afrundet vane, hjemmehørende i det sydøstlige Europa og det vestlige Asien, der kan måle 25 meter højt og være hundrede år gammelt på trods af sin særlig langsomme vækst. Meget hårdfør, valnød er dog ofte offer for sen frost, der ødelægger den tidlige blomstring og derfor årets fremtidige høst.
Dens løvfældende blade måler mellem 20 og 30 cm og består af store ovale og spidse foldere. Hans visdom får ham til at være ønsket, så valnøddetræet producerer normalt ikke frugt før det tiende år.
Blomstrer om sommeren blander valnøddetræet ikke slægterne: hunnerne vises derfor i form af små grønne blomster grupperet parvis, mens hannerne vises i form af blomsterstande i hængende katte.
Frugten er en dehiscent pseudodrupe sammensat af en kødfuld skal, skallen, i hvilken møtrikken findes, når den høstes eller købes, med sin skal, der er brudt, og dens frø, der spises.
Valnød er en meget energisk olieholdig møtrik (525kcal / 100g) rig på lipider, der giver vitamin B og E, magnesium og fiber.
- Familie: Juglandaceae
- Type: frugttræ
- Oprindelse: Sydøsteuropa
- Farve: grønne blomster
- Såning : nej
- Skæring: nej
- Plantning: efterår
- Høst: september-oktober
- Højde: op til 25 m høj
Ideel jord og eksponering til plantning af et valnøddetræ i haven
Valnød føles hjemme i godt drænet, kølig, dyb, humusrig jord. En solrig eksponering er perfekt for ham.
Dato for plantning af valnøddetræer
Multiplikation udføres hovedsageligt ved spalteimplantation på ærlige motiver, der skal praktiseres fra marts til april.
Board for vedligeholdelse og dyrkning af valnød
Når valnøtten stadig er ung, lukker ukrudt og vander sin base regelmæssigt. Valnød sætter ikke pris på for alvorlig beskæring, så fjern bare døde grene.
Høst, konservering og brug af nødder
Nødder samles om efteråret, når de er faldet til jorden. De kan opbevares i flere måneder tørre, i det fri, uden skaller. Friske eller tørre, de bruges hovedsageligt til madlavning, i salater og bagværk, men de laves også til olie.
Valnødplet har længe været brugt til farvning til farve brun.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af valnøddetræer
Valnød er modtagelig for antracnose af valnød og bakteriose af valnød.
Placering og gunstig tilknytning af valnød
Vælg et sted, der er både solrigt og beskyttet mod for kolde vinde. Tillad først og fremmest plads til det - mindst 8 m mellem hvert træ - fordi det vokser over tid.
Valnøddetræet frigiver toksiner, juglonen, ved sin fod, der fungerer som en slags naturlig "rengøring" ved at luge omkredsen. Bladene indeholder det og frigiver det også ved at nedbrydes på jorden, hvilket gør jorden giftig for andre planter, der ikke vokser under valnøddetræet. Der er også et ordsprog, at "du skal aldrig sove under et valnøddetræ, ellers får du hovedpine".
Anbefalede sorter af valnøddetræer til plantning i haven
Der er kun få arter af valnøddetræer, hvoraf den mest dyrkede er Franquette , Mayette og Parisienne , meget til stede i Isère-regionen, hvor "Noix de Grenoble" drager fordel af en AOC ligesom "Noix du Périgord "i sydvest.