En stor prydbuske eller et lille frugttræ, fra sin højde på 10 meter, vokser pistacietræet ( Pistacia vera ) meget godt i Mellemøsten og Centralasien, hvor det stammer fra. Pistacietræet er ikke meget modstandsdygtigt over for kulde, og det er især populært i det sydlige Frankrig. Dets løvfældende, pinnate og meget læderagtige, grågrønne blade kan måle op til 20 cm.
Pistacietræet producerer ikke blomster, men iøjnefaldende unisex panicles, med hannerne større end hunnerne. Dette er de frugter, der høstes om efteråret. Frugten har en skal, der indeholder et spiseligt frø med lilla hud og grønt kød. De skal tørres og ristes for at forbruge dem som aperitif, især men også i wienerbrød og konfekture (dragee, nougat ...).
Med 640kcal / 100g er pistacienødder fyldt med fedt og derfor olie med blødgøringsegenskaber. Det er meget rig på fibre, vitaminer, mineraler, antioxidanter og gode fedtsyrer, der fremmer godt kolesterol til skade for dårligt.
- Familie: Anacardiaceae
- Type: frugttræ
- Oprindelse: Mellemøsten, Centralasien
- Farve: grønne frugter
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: efterår
- Høst: september
- Højde: op til 10 m høj
Ideel jord og eksponering til plantning af et pistacietræ i haven
Pistacietræet trives i let sandjord, endda næsten tørt. En solrig eksponering er afgørende for dets gode helbred og dermed dens kultur på Côte d'Azur.
Dato for såning og plantning af pistacietræet
Pistacietræet kan opnås ved såning, men resultaterne er ikke særlig overbevisende på høsteniveau. Det er bedst at købe en podet frøplante direkte og genplante den i din have om efteråret.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af pistacienødder
En meget let beskæring for at opretholde god form er tilstrækkelig. Gulvet skal også holdes rent omkring foden.
Høstning, konservering og brug af pistacietræet
Når frugten er moden, åbner skallen naturligt. Du bliver nødt til at ryste træet for at droppe nødderne på en presenning, der tidligere var spredt på jorden.
Pistacien spises rå eller grillet til bagning og kan saltes som en aperitif.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af pistacietræer
Røde edderkopper kan angribe pistacietræet.
Placering og gunstig tilknytning af pistacienødder
Det er bedst at plante pistacietræet kun i de sydlige regioner i Frankrig og vælge et sted, der er godt beskyttet mod vinden; ellers kan det plantes i en gryde, men ikke stole på frugthøst.
Anbefalede sorter af Pistacia til dyrkning
Der er omkring ti forskellige sorter af slægten Pistacia . Blandt de spiselige arter findes der kun Pistacia vera i Europa.
For at bemærke blandt de dekorative arter er pistacien terbinth ( Pistacia terebinthus ), som er ret tæt, men hvis harpiks bruges til at opnå essensen af terpentin, mastiks træet eller mastiks træet ( Pistacia lentiscus ), hvis harpiks har lang tjente som lak inden for medicin og tandpleje ...