Butternut squash, i den store familie Cucurbitaceae, tilhører slægten Cucurbita og arten moschata . De er "løbere", det vil sige at de har brug for lidt plads til at blomstre.
Bladene er mørkegrønne marmorerede med hvide, fløjlsagtige med mere eller mindre skarpe vinkler. Stængerne har poleringer, der ikke svider. De gule blomster er næsten opdelt ned til bægerbladene. Pedunklen er ribbet og tykner, når den nærmer sig frugten. Frugten er ca. 25 cm lang og 15 cm bred på sin hævede del og den vejer mellem 1,5 og 3 kg afhængigt af prøverne.
Disse squasher er særligt glade for varme og har brug for mindst 15 ° C: de er især populære i Middelhavsområdet.
Dette er såkaldt bevarings squash, som vil tilbringe vinteren uden problemer i et godt ventileret rum omkring 15 ° C.
Som al squash er butternut lav i kalorier (20 kcal / 100 g), men højt i vitamin C, kalium, magnesium, fiber og antioxidant carotenoider.
Med farven på det lyse orange kød, meget fast, er vi ikke skuffede over dets smag, der er subtilt sød, endda moskuløs, der minder om sødmen af ømt smør. Da det kan tilberedes på så mange måder, bliver vi aldrig trætte af det!
Det koges som en kartoffel, enten i fries, gratin eller sauteret. Men det giver også fremragende puréer og supper. På den anden side skal du skræl der, før du spiser og tilbereder det.
- Familie: Cucurbitaceae
- Type: årlig
- Oprindelse: Central- og Sydamerika
- Farve: gule blomster
- Såning: ja
- Skæring: nej
- Plantning: forår
- Blomstring: tidlig sommer
- Høst: September indtil de første frost
- Højde: op til 50 cm
Ideel jord og eksponering til plantning af Butternut i haven
Butternut har brug for meget rig, godt drænet jord: læg meget kompost over hele sengen i stedet for at lægge den i hvert plantningshul. Fuld soleksponering er nødvendig for at få mest mulig varme.
Dato for såning og plantning af Butternut
Såning i lommer kan ske mellem februar (i det sydlige Frankrig) og april i ly i en spand. Kun den smukkeste plante opbevares. Transplantation i jorden vil ske, så snart risikoen for frost fjernes i maj, hvor der holdes 1,5 til 2 m mellem hver plante.
På plads kan såning ske efter midten af maj, men dette vil give sen produktion.
Råd for vedligeholdelse og kultur af Butternut
Du kan klemme stilkene for at fremme frugtdannelse: undgå at holde mere end 4 eller 5 pr. Plante, så hver af dem kan få gavn.
Halm generøst, især da området mellem hver fod er stort. Dette bevarer fugt og forhindrer frugten i at rådne på grund af kontakt med jorden.
Vand i bunden og over hele dyrkningsområdet, så alle rødderne drager fordel af det. Foretrækker rigelige og fordelte vandinger i stedet for begrænsede og hyppige.
Høstning, konservering og brug af Butternut
Når frugten bliver fra lysegrøn til beige og ikke længere vokser, er det fordi den har nået modenhed. Normalt ledsages dette af en meget tør pedunkel og blade, der er blevet gule. Skær peduncle af på stilkeniveau med beskæresaks. Tag ikke frugten ved peduncle for at holde den: du risikerer at skade den ved at skabe mikrosprækker, hvor der dannes råd og udvikler sig over hele frugten på sigt.
Høst før frosten, fordi butternuts er meget følsomme over for den.
Butternuts vil passere vintermånederne uden problemer, opbevares ved omkring 15 ° C, men undgår kælderen, der er for fugtig eller loftet for koldt.
Sygdomme, skadedyr og parasitter af Butternut
Pulveriseret meldug er den mest almindelige sygdom i agurker, og angreb kan forekomme på ethvert stadium af plantens udvikling. Anthracnose eller canker og grå rådne er svampesygdomme, der plager planten. Lad os ikke glemme snegle og snegle, der skynder sig på de unge fødder!
Placering og gunstig sammenslutning af Butternut
Det er en plante, der dyrkes i udkanten af haven, så den kan løbe udenfor (græsplæne eller sti).
Anbefalede sorter af Butternut til plantning i haven
Du vælger oftest Butternut Waltham, som kan bære op til 7 frugter. Ellers er Butternut Ponca en gammel sort med mindre frugter.