Rabarber ( Rheum rhaponticum ) er en af de flerårige planter, da dens fod, der danner en tuft, er meget rustik og genfødes hvert forår. De afrundede mørkegrønne blade, der er 30 til 50 cm i diameter, findes i slutningen af en lang, kødfuld og tyk petiole med rød farve, der kan måle 40 cm. Det er han, der laver mad selv.
Men spis ikke bladene, den oxalsyre, de indeholder, gør dem giftige. En meget høj blomsterstilk (1,50 m) kan vises med klynger af grønlige blomster: det er bedre at skære den, så snart den ser ud for ikke at svække foden.
Det tager 2 år, før høstbladerne høstes i maj-juni, så vær tålmodig! Planten kræver humus eller kompost for at give det godt.
Rabarber indeholder meget fiber, hvorfor det siges at være et afføringsmiddel, men det er også surt. Det giver vitamin C og B.
- Familie: Polygonaceae
- Type: flerårig
- Oprindelse: Centralasien, Sibirien
- Farve: hvidgrønne blomster på en stilk
- Såning: nej
- Skæring: ja
- Plantning: forår eller efterår
- Høst: Maj til juni
- Højde: op til 1,20 m bred
Ideel jord og eksponering til rabarberdyrkning
Rabarber kan lide dyb, kølig, sur, humusrig, godt drænet jord. Det kan placeres i delvis skygge eller i solen.
Dato for plantning og opdeling af rabarber
Multiplikation sker ved deling af stubbe, helst om efteråret. Plads hver fod 1,5 m, når du planter om foråret eller efteråret.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af rabarber i køkkenhaven
Skær blomsterstænglerne, når de ser ud for ikke at trætte planten. Om sommeren, vand, når det er varmt og tørt, og mulch om nødvendigt. Tilsæt organisk materiale (kompost eller gødning) om foråret. Fjern de gule blade om efteråret. Om vinteren skal du skære det resterende løv over plantens hjerte for at beskytte stubben mod kulde.
Høst, konservering og anvendelse af rabarber
Bladblader høstes efter behov. De spises kogte i kompotter, syltetøj, tærter, smuldrer. Det skal sødes godt for at skjule surheden.
Løvet bruges til at fremstille rabarberegødning med insektdræbende egenskaber.
Rabarber sygdomme, skadedyr og parasitter
Rabarber er ret resistent, men kan påvirkes af kronrot.
Rabarbervarianter, der anbefales til plantning i haven
Der er omkring tredive sorter af denne spiselige art af slægten Rheum , blandt hvilke Rheum rhaponticum 'Victoria' , klassisk men sent, Rheum rhaponticum 'Timperley Early' , med tynde, men tidlige stængler, Rheum rhaponticum 'Rouge Monarque' , med mørkerøde petioles ...
Der er også prydarter som dekorativ rabarber ( Rheum alexandrae ) ...