Azerol ( Crataegus azarolus ), også kaldet azarolier eller spansk torn, ligner et lille træ med små torner med en afrundet port, som stadig kan nå 10 meter i højden på trods af sin langsomme vækst. Oprindeligt fra Sydeuropa blev det dyrket i lang tid i det sydlige Frankrig for sine kugleformede frugter, azerolerne, lidt større end cenellerne, frugterne af tjørn (Crataegus laevigata), der tilhører den samme slægt. Det er ikke, at Azerol-træet ikke er rustikt, men uden for middelhavsklimaet, det vil ikke give frugt.
De unge skud på Azerol er let dunede, og bladene, mørkegrønne, skinnende, løvfældende, måler mellem 5 og 7 cm lange, med et snit i 3 lapper, selv skåret normalt øverst.
I april afgiver de hvide blomster, 1 cm i diameter, grupperet i corymbs, en ubehagelig lugt. De efterfølges af frugter kaldet azéroles eller, nærmere bestemt i sydlig slang, "crabapples", størrelsen af små gule til røde æbler (2 til 4 cm i diameter), der indeholder 3 sten, både saftige og søde, med en smagfuld smag, der minder lidt om æble, meget god rå eller kogt i kompot, syltetøj og gelé. Azeroler er meget nærende (100 kcal / 100 g), de indeholder sukker, pektin, vitamin A og C samt antioxidanter (flavonoider).
- Familie: Rosaceae
- Type: vildt frugttræ
- Oprindelse: Sydeuropa
- Farve: hvide blomster
- Såning: ja
- Skæring: ja
- Plantning: efterår
- Blomstring: april
- Høst: september
- Højde: op til 10 m
Ideel jord og eksponering for Azerol
Azerol dyrkes i fuld sol i et varmt område, i enhver god havejord, selv i kalksten og tør jord.
Dato for såning, stiklinger og plantning af Azerol
Det er om efteråret, at du vil så Azerol, som har brug for en hvileperiode, før den spirer efter mere end et år. Transplantationen på den hvide rygsøjle vil være hurtigere.
Plantning udføres normalt om efteråret.
Rådgivning om vedligeholdelse og dyrkning af Azerol-planten
Azerol kræver ikke særlig vedligeholdelse bortset fra at fjerne dødt træ hvert år.
Høst, konservering og brug af Azerol
I september høstes de fuldt modne aseroler for at fremstille kompotter, syltetøj eller gelé, men de kan også spises rå.
Azeroler er anti-diarré, mens blomsterne i infusion har hypotensive og soporificerende egenskaber
Sygdomme, skadedyr og parasitter i Azerol
Brandsikring er Azerols fjende.
Placering og gunstig tilknytning af azerol
Det er en busk, som du kan lægge i en defensiv hæk.
Anbefalede sorter af Azerol til plantning i haven
Den vilde art ( Crataegus azarolus ) er den mest interessante, men der er sorter. Imidlertid bør man ideelt set inden man vælger en azerol være i stand til at smage dens frugter, fordi deres tekstur og smag varierer meget fra en cultivar til en anden.