Nelliketræet ( Eugenia caryophyllata syn. Syzygium aromaticum ) eller Zanzibar rødt hoved, der tilhører familien Myrtaceae, er et træ, der producerer nelliker, dette aromatiske krydderi med en kraftig duft, der bruges til madlavning. Det er hjemmehørende i Molukkaerne i Indonesien, men dyrkes i dag i forskellige tropiske lande som Zanzibar, Madagaskar, Malaysia eller Sri Lanka. Velkendt for sin anvendelse af krydderier i madlavning blev fedter meget tidligt anerkendt af kinesisk medicin for deres terapeutiske egenskaber.
Nelliker mod tandproblemer
Eugenia caryophyllata syn. Syzygium aromaticum , fed er et træ på et dusin meter, der bærer modsatte blade, stedsegrønne, læderagtige, skinnende, 10-12 cm lange samt blomster i stort antal med lilla bæger og lyserød kronblade med masser af støvdragere. De giver aflange mørke lilla bær. Men fed er bare den ublomstrede blomsterknop af fedttræet. Blade, knopper og blomster er meget duftende og giver en intens duft.
Bladene og knopperne indeholder tanniner, flavonoider og en aromatisk essens, der hovedsagelig består af eugenol (et kraftigt antiseptisk middel), eugenylacetat og beta-caryophyllen.
Nellikeres medicinske dyder
Historisk blev feden brugt til at have en ikke alt for frastødende ånde, især for ikke at irritere den kinesiske kejser. Det har bevaret dette analgetiske aktiv mod tandpine og bruges stadig i tandbehandling som et lokalbedøvelsesmiddel og desinfektionsmiddel via mundskyllevand og tandpastaer.
Disse er de stærke antiseptiske dyder af fed, der er blevet dets styrke i urtemedicin, især i tilfælde af virussygdomme, forebyggelse af infektiøse sygdomme, sår i kræft, tandabscesser, bihulebetændelse, diarré, angina , etc.
I tilfælde af vanskelig fordøjelse er nelliker effektiv mod oppustethed og luft i maven.
Vi genkender også dets smertestillende egenskaber i tilfælde af hovedpine.
Du kan købe nelliker i alle økologiske og ikke-økologiske fødevarebutikker, i urtelæger, mens på apoteker kan du finde deres produkter. Det præsenteres og bruges på forskellige måder:
- infusion: 3 fedter og andre planter for at forbedre smagen / 50 cl (2 til 3 kopper maksimalt / dag), til infusion af 5 til 10 minutter,
- i afkog: 6 til 7 fedter / 15 cl, for at koge 5 minutter, og lad det trænge ind i 10 minutter, og bruge det som et minut mundskyl flere gange om dagen
- i æterisk olie: 1 dråbe blandet med 1 dråbe æterisk citronolie på en smertefuld tand med massage af tyggegummiet, mens du venter på at konsultere.
- ved at tygge nellik på en smertefuld tand, som den let bedøves, mens man venter på tandlægeens konsultation,
- i afledte produkter ifølge farmaceutens indikationer.
Nelliker i køkkenet
Fed, der er ingen ringere end den tørrede blomsterknopp af fedetræet, har en skarp, let bitter og stærkt aromatisk smag, meget værdsat i orientalske krydderiblandinger (indisk garam massala). Det bruges også i retter, der er svære at fordøje og / eller smager til bouillon, marinade og andre salte retter. Ved kager fremstilles f.eks. Fedter i sammensætningen af honningkager.
Nelliker bruges ofte til julepynt, når de sidder fast i en appelsin for at parfume rummet eller endda det indre af et skab, hvor de vil gøre et godt møleafvisende middel.
Voksende nelliker i haven
At være et tropisk træ finder det sjældent forholdene gunstige for en god udvikling på vores europæiske breddegrader. Nelliketræet kræver en temperatur på mindst 15 ° C, en fugtig atmosfære med en halvskyggeeksponering, beskyttet mod de fremherskende vinde, i en humusjord, meget sur, kølig og sandet. Da beholderkultur næppe anbefales, er det bedre at henvende sig til et andet træ.
Brug af planter til heling skal ske ved først at søge råd hos en læge, apotek eller urtelæge. Gravide kvinder, personer med kroniske og alvorlige sygdomme eller tager medicin bør konsultere en læge inden selvmedicinering, som kan forårsage bivirkninger, herunder lægemiddelinteraktioner.