Queensland valnød eller macadamia ( Macadamia integrifolia ), også kendt som australsk valnød eller hammer nød i Réunion, er mere identificeret ved de tørrede frugter, den producerer: Macadamia nødder, meget populær i bagning.
Dette træ med stor udvikling, godt forgrenet og med rigelig havn, kan nå op til 20 m højde i staten Queensland i det nordøstlige Australien, hvor det stammer fra. Det bruges derfor til opvarmning og tåler kun meget korte og ekstraordinære frost andre steder ved -2 ° C maksimum.
Ud over dets ornamentale aktiver producerer træet et meget interessant træ til skabsmagere. Dens mørkegrønne, vedvarende, ovale blade, 10 til 15 cm lange, er læderagtige og er forbundet med 3: de skaber en tæt skygge.
Blomstringen, der består af små hvide blomster, der er samlet i hængende klynger på 20 til 25 cm lange, finder sted i november-december. De frugteklynger, der vil dannes, modnes i juli på den sydlige halvkugle (i januar i nord). Det tager dog normalt 7 til 8 år at få frugt.
Macadamia-møtrikken, der er på størrelse med en stor hasselnød, opsamles, når den falder til jorden. Derefter skal den tørres ved et meget lavt fugtighedsniveau. Pakket i en meget hård skal til at bryde, er mandelen hvid, rund, glat, knasende, meget rig (734kcal / 100g) og meget fedt, da dens olieindhold varierer mellem 70 og 80%. Det er den fedeste af nødderne.
En olie, der skal være 100% ren, ekstraheres ved koldpresning, hvis helende, regenererende og nærende egenskaber er anerkendt for hud og hår. Derudover hjælper dens rigdom af antioxidanter med at bekæmpe hudens ældning. Den bruges i vid udstrækning i massage på grund af den meget gode gennemtrængningskraft, som ikke efterlader huden fedtet.
Med sin lille smag, der minder om kokosnød, kan den spises grillet og saltet som aperitif, overtrukket med chokolade eller tilsættes til vanilleis.
- Familie: Proteaceae
- Type: eksotisk frugttræ
- Oprindelse: Australien
- Farve: hvide blomster
- Såning: ja
- Skæring: ja
- Plantning: forår
- Høst: januar (nordlige halvkugle) og juli (sydlige halvkugle)
- Højde: op til 15 til 20 m
Ideel jord og eksponering for Macadamia
Queensland valnød dyrkes i jorden i en rig, dyb og godt drænet jord, som kan være let kalkholdig, og den skal drage fordel af en varm (20 til 25 ° C), solrig, fugtig, beskyttet eksponering stærke vinde.
Dato for såning, klipning og plantning af Macadamia
Såning af friske frø i ly ved 25 ° C kan ske, men tjener hovedsageligt som grundstamme, der skal podes 2 år senere.
Stik er let succesrige, men metoden bruges sjældent til utilstrækkelige rodproblemer.
Plantning planlægges generelt om foråret for at drage fordel af sæsonens fugtighed til etablering af træet.
Macadamia vedligeholdelses- og dyrkningsråd
Regelmæssig vanding om sommeren er nødvendig for at opnå kvalitetsnødder. Ingen beskæring er påkrævet.
Høstning, konservering og brug af Macadamia
Høstning sker ved at samle modne frugter, der er faldet til jorden. Efter at have trukket deres skal ud, skal møtrikkerne opbevares i køleskabet for at forhindre, at de harskner. De spises i salt eller sødt køkken, grillet eller almindeligt. Og macadamia nødderolie bruges både som et kosmetisk middel og som et madkrydderi.
Macadamia sygdomme, skadedyr og parasitter
Makadamien kender ikke specifikke fjender eller bestemte sygdomme.
Placering og gunstig tilknytning af Macadamia
Det er et træ, der skal dyrkes i jorden i Middelhavsområderne. Andetsteds kan du installere det i en gryde til det ornamentale aspekt, men forvent ikke frugtning.
Anbefalede sorter af Macadamia til plantning i haven
Der er 2 dyrkede arter: Macadamia tetraphylla med lyserøde blomster og mindre kvalitative frugter end Macadamia integrifolia, hvilket giver fremragende nødder, der repræsenterer næsten hele verdensproduktionen, især via sorter skabt af opdrættere i de forskellige producerende lande ( Australien, New Zealand, Thailand, Sydafrika, Costa Rica, Brasilien, Californien og Hawaii (USA) og endda Portugal, Spanien og Nordafrika).